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乐山钵钵鸡哪里可以学

米或网小编 2021-02-01 2053

学乐山钵钵鸡小编建议是去四川乐山或成都,而且首选是对外经营的实体店里。钵钵鸡的学习,一般技术的重点就是教你怎么熬油,熬高汤,怎么调汤。然后是菜品怎么处理,切、穿、煮等等。现在随着行业的成熟,当然买成品钵钵鸡调料来开店的也越来越普遍。比如:巴小厨钵钵鸡调料,开袋后,加水调匀就可以泡串。

最近吃了一家钵钵鸡,是业内一朋友推荐的。说是买的成品调料开店,每天只需要处理菜品就行了,省了不少心。朋友说每到饭点的时间都会排队,我们为了不想排队,所以提前给店里进行了预约。到了人不少,还好不用排队,门口的服务员也很热情的招待了我们,店面很大,里面座位挺多的。

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桌上放了菜单,里面有很多的小吃,有冰粉、凉糕、手工薄饼,还有招牌鸡汤饭和各种炒饭等等。钵钵鸡菜品是自己去拿的,想吃什么就拿什么。饮料点了吃钵钵鸡就要点的峨眉雪,据说峨眉雪只有在我们四川才能喝到,是荔枝味的汽水,挺好喝的。小吃我们点了牛肉饼,主食点了臊子炒饭。钵钵鸡我们是两种口味都有点,藤椒和红油味的。

都上齐了后,就开吃啦,这个时候店里已经人山人海了,很多人都来吃钵钵鸡了。我觉得钵钵鸡好香啊,藤椒味的会偏麻一点,牛肉很嫩,但是吃完后嘴里会麻麻的。红油味的很香,不是很辣,上面浮了一层厚厚的芝麻。串串上的菜品基本上都沾有芝麻,所以吃起来很香,鸡肉,毛肚都很好吃。

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鸡爪还是去了骨的,不管是藤椒味的菜品还是红油味的菜品已经都浸泡入味了,搭配上炒饭一起吃能上胃口大增。猪皮糯糯的,很有嚼劲,我最喜欢的是藤椒味里的鸡爪,超好吃,红油味里的我觉得都很好吃,土豆和藕片都是脆脆的,很喜欢土豆的那种口感。鸡皮也很入味,软软的,西蓝花和木耳也不错。

鸡爪和猪皮、牛肉和笋片我们都去拿了好几次,听很多业内朋友都说这家钵钵鸡很好吃,他们很喜欢这个味道,臊子炒饭也是值得推荐给大家。还有招牌的鸡汤饭,是我们最后点的,就是想尝一尝味道,没想到超好吃,有浓浓的鸡汤味,很清淡又有味道,搭配着钵钵鸡也很好吃,所以喜欢吃钵钵鸡的朋友一定不要错过了噢。

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