首页 > 行业信息 > 火锅串串赚钱还是火锅赚钱

火锅串串赚钱还是火锅赚钱

米或网小编 2021-01-12 319

火锅串串火锅,属于两种比较接近的餐饮形式,但又各有各的特点。不过,不管是做火锅串串,还是做火锅,赚钱的、亏本的都大有人在。因此,无法片面、绝对的比较哪个更赚钱。2020年悄然离去,2021年辞旧迎新。我们想在餐饮行业有所建树,是火锅串串也好,是火锅也罢,都必须了解顾客的喜好,了解了他的真实需求,才能赚钱。

第一就是口味。口味将决定着你的店,这个路上到底能够走多远。有很多老板在店生意不好的时候,绞尽脑汁的去寻找有没有什么办法,或者是什么绝招能引流、锁客。其实我告诉你,最好的方法就是把口味做好。不说极致,但一定是不难吃的。因为味道是做火锅串串或火锅的基础。

火锅串串赚钱还是火锅赚钱A.jpg

第二就是不贵。这个问题就比较这个有争议了,因为做餐饮很辛苦,我们要赚钱,顾客还想要便宜,那么怎么办?其实小编告诉你,天下所有的顾客没有怕贵的,只有怕觉得贵的。什么意思?就是说我们提供给顾客提供的菜品或服务,有没有让顾客觉得花钱物有所值?再高的价格,顾客吃了觉得值,对顾客来说就是不贵。

第三就是卫生。卫生对于一家火锅串串或火锅店来说至关重要。有很多老板觉得我的这个店还可以,挺干净的,其实那只是你觉得。而顾客最挑剔店铺两个地方,一个是洗手间,因为在顾客去洗手间的时候,洗手间到底脏不脏?乱不乱?有没有异味?这些都影响顾客对店铺卫生环境的印象。

火锅串串赚钱还是火锅赚钱B.jpg

还有一个就是桌椅。因为顾客在用餐过程当中,接触时间最长的就是这个桌子和椅子。无论是桌角、地面还是桌子上面,一定要做到干净整洁。所以说一定要把看得见的地方卫生弄到极致,看不见的地方也尽量做到干净卫生。

第四就是有面子。国人最爱什么?一定是最爱面子的,所以说我们一定要满足顾客的虚荣心,让他在我们这儿用餐,享受到上帝的感觉。这就是为什么有些店口味做的不算极致,价格也不算便宜,但是人却不少的原因。比如业内的海底捞,服务的极致,让很多同行者纷纷学习、跟随。

另外,一家赚钱的火锅串串或火锅店,除了上面所说的要素外。还有正确的选址,因为位置决定了流量,是赚钱的前提。纵观赚钱的店,一定是把各个环节都做到了;再看不赚钱的店,一定是某个方面做得不够,出现了短板。各位开店的老板一定要意识到,现在要赚钱,是一个环环相扣的系统工程噢。

>>>附,更多开店经验及技术教程,或成品配套底料,欢迎点击链接: 《获取开店支持》  了解详情!米或网立足行业前沿,为你开店助力!

标签:口味
米或网图片