火锅串串怎么打包外卖

火锅串串外卖的时候，打包一般都会直接把竹签上的菜品，撸下来，再装进外卖盒里。因为有竹签的话，就不方便配送。最近一个成都火锅串串店的老板，分享了一个最近做外卖的经历。下面他们一起来看看，他是怎么做的吧。各位准备做火锅串串外卖的老板，可以借鉴一下。以下为全文分享内容：

前段时间他的火锅串串店因为郫都区疫情的原因，生意下滑的很厉害，他绞尽脑汁的想了很多办法，都无济于事。后来他想，既然是做火锅串串，那么它和市面上的冒菜也没有什么区别，大家也都在讲：“冒菜是一个人的火锅串串，火锅串串是很多人的冒菜”，他一拍脑门，有了，上冒菜外卖。

说干就干，那么问题来了。大家都知道，外卖做不好基本上都是亏的，如何才能做到不亏，还有盈利。他用了将近3个星期的时间拜访了很多做外卖的餐饮人，从他们那里，他知道了一个做外卖的规矩，在这里分享给大家。

其实很简单，重点就是你的成本控制，一单外卖基本的食材成本你要控制在30%以内，毛利70%以上，再者就是你的包材费用要控制在1元左右，不能太高。在外卖平台上售价的设定也是有技巧的，这个大家可以打开相关的外卖平台就可以看到，基本上每一单都写着折后多少钱，售价标的特别虚高。

然后你在按照平台的要求设置一些活动，吸引消费者到你的外卖门店下单。到这里还没有完，你还要设置最低起送金额，这样才能保证你的这一单卖出去会保本或者微利等等。

可以说，上外卖也是一门很深的学问，稍有不慎或者你根本不懂很难能在外卖上挣到钱的。

上面这些都是他在上外卖冒菜时所学习到的，过程也是相当坎坷，在这里简单梳理下分享给大家，希望能给到想上外卖的餐饮人朋友一点帮助。冒菜是火锅串串店做外卖的一种形式，串串的外卖不仅局限于串串。

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