一元一串的串串香利润有多少

串串香行业的菜品综合毛利润在60%以上，有些菜品利润比较高，比如土豆，1颗的成本在1元，1颗刀工好的话，能切30片左右。比如卖1元一串，一串上面穿3片，可以穿10串，利润有多少可想而知。不过，有些菜品利润就相对低些，比如有些肉类，毛利润基本上在50-70%的区间。不同菜品利润有所差别，有高有低。

本来周末是要在家自己弄点什么吃的，可是下雨了也没做饭，就下楼去寻好吃的了。和老妈一起去吃楼下那家幸会久仰串串香店，其实我们吃串串我还挺喜欢来这家的，因为他们这里每桌都有一个隔断和帘子，有客人自己的空间，感觉挺舒服的。锅底点了鸳鸯锅，冰柜里菜品也是琳琅满目，因为我们6点就到店了，客人还不是很多。

冰柜里菜品也很多，有牛肉丸子，虾，肥，牛肉等等，这些都是一份一份的，想吃的直接到冰柜里拿就可以了。我和我妈都很喜欢吃虾，拿了两盘虾，还有鱿鱼，今天的主角当然是串串啦，拉开墙边一排排的冰柜，里面各种蔬菜和肉串。我最先去拿的素菜，看着那些水灵灵的青菜，超级新鲜。

茼蒿，小白菜，土豆，藕片这些我都拿了好多串。还有荤菜也拿了好多的肥肠，掌中宝，鸡皮，夹着各种蔬菜的牛肉串串，顺便一拿就是一大盘。看着这个量应该差不多够我和老妈两人吃了，先吃着，不够又再过来拿。菜品冰柜旁边就是佐料台，调料台很丰富，各种各样的调料都有10多种了，大家可以根据自己的口味来调制料碟。

我最喜欢的还是蒜泥，葱花，韭菜花，耗油，香油搭配在一起，再加上一些香醋，所有一切都准备好了。锅底也煮开了，煮了虾，肥肠，各种的牛肉在里面，尽管是在清汤锅里，这些提前腌制过的牛肉也没有了浓浓的辣味。我妈不能吃太辣的，所以在清汤里涮的肉她觉得很好吃，牛肉很嫩，煮了好长一些时间，牛肉也不会老。

还有要说说他们家的虾了，虾虽然是冻在冰柜里的，但是肉质吃起来还是很新鲜的。一盘里只有几只虾，喜欢吃虾的朋友可以多拿几份了，因为虾确实不错，大只还新鲜。肥肠是他们提前卤过的，所以是熟的，只需要在锅里烫一会就可以吃了，卤过的肥肠更好吃，还有一丝丝的卤味，所以肥肠推荐给大家。一顿吃下来，我们两人吃了还不到100元，好吃。

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