成都最出名的串串排行

成都出名的串串很多，比如前两年的小郡肝，这两年的麻辣烫。而小郡肝有很多品牌，麻辣烫也有很多品牌。要说最出名，还真没有哪个权威的第三方机构，做过类似评测。谁说谁第一，谁都会不服吧。毕竟成都好吃的串串，实在太多了。而且每个食客心中，可能都有一个主观的排行。

最近朋友推荐了一家位于桐梓林一个老小区里的火锅串串店，平日里我也能吃些辣，所以当然是以辣锅为主了。油碟里加了蒜泥，香菜和葱花，还加了少许的香醋。毛肚和鸭血都是一小碗装的，串串拿了牛肉，郡肝，黄喉，鸡翅尖，鸡爪，还有肉丸子。因为也就我一个人吃，还好不是一盘一盘的，这种一串串的就很好。

我吃多少拿多少，不会想着因为吃不完而不点那些菜了，觉得哪种还没吃够的话还可以去拿几串过来吃，我很喜欢这种方式。一直都知道毛肚很好吃，这种大片大片的毛肚在锅里也是不能烫得太久了，不然也会吃不动的，直接煮开后多涮几下就拿出来吃。蘸上油碟吃也是脆脆的口感，一碗美味的毛肚下肚，吃得太爽了。

锅里还煮了丸子和牛肉，郡肝，贡菜，他们家的牛肉串串不像网上说的那种夹着各种菜的牛肉串串，他们家种类不是很多，有麻辣牛肉，香菜牛肉和泡椒牛肉。如果觉得签子上一串串的吃得不过瘾，就可以去点那些一盘一盘的菜。我把麻辣牛肉和香菜牛肉各拿了5串，小块小块的牛肉。

在红红的辣锅里煮了后，会让你吃到牛肉的嫩。不过是提前腌制过的，辣味很浓，牛肉味倒是不怎么能吃出来，香辣味十足。在这种巷子里的小店，串串也能这么好吃，来店里吃饭的客人也很多，附近的居民和吃货朋友们都会找来这里吃，小吃点了份酥肉，酥肉是现炸的，所以一定要趁热吃，酥酥的，里面嫩嫩的，肥瘦相间，辣了可以吃些酥肉来缓缓。

香菜丸子也不错，锅里的香辣味也完全的煮进了丸子里，我觉得挺好吃的。郡花也不错，锅里煮了后开花郡也不错，脆脆的。鸭血口感很新鲜，鸭血只要是煮到浮到油面上了就算是煮好了。到最后我锅里的菜都没有吃完，怪我太贪心，串串吃完了，鸭血剩下了，好像这一顿下来，基本上都是吃的肉了，让我吃得很满足。

>>>附，更多开店经验及技术教程，或成品配套底料，欢迎点击链接： 《获取开店支持》  了解详情！米或网立足行业前沿，为你开店助力！