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串串香底料买哪种得好

米或网小编 2020-12-07 856

眼下很多人跳出了串串香店的经营传统思维,很多人深刻也认识到,开串串香店不一定要自己会炒料。毕竟味道只是整个开店环节中的一环,而除了味道这一环,还有很多环节需要老板去关注。因此,很多老板决定采购成品的串串香底料,来经营。这样,至少在技术、味道这块,可以省下不少心思。

昨天有人问小编,串串香底料买哪种得好?小编重点推荐:巴小厨串串香底料(←点击可了解详情)。巴小厨专业从事串串香底料供应多年,稳定性,可靠性是比较高的。它作为米或网已经合作了3年多的商业伙伴,小编也一直在关注他们的发展。这几年来,一直在稳步向前。味道的认可度、好评度都非常之高。有需要的老板,可以联系购买试味套装,满意再批量下单。

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有人说,到底自己炒料和购买成品串串香底料哪个好?今天小编就来简单说说吧。其实,客观来说,两种方式都有人采用,属于不同经营思路,没有绝对的哪个好,哪个不好,都各有优势。从目前整体经营场景来说的话,买串串香底料开店,相比自己炒或专门请个师傅炒料(专门请师傅驻店炒料,是小编最不推荐的),主要能解决这些问题:

1、自己炒料,受人工因素影响较大。锅底口味稳定性不易把控,达不到标准化制作工艺流程。容易出现火候掌控不好、配料计量不易严谨等一系列的问题,甚至可能会受到炒料师傅心情好坏的影响。加之炒料师傅流动性等不稳定因素,对串串香店的影响较大。

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2、原材料及人工成本过高,像巴小厨这样的底料厂家,批量统一采购原材料,具有一定的价格优势。选择批发串串香底料能节省一大部分人工成本。

3、如果你是准备开分店的话,自己炒料肯定是不利于串串香店规模化发展和复制的。

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另外,相信你在购买串串香底料的时候,做过这样的选择题:牛油底料还是清油底料。这两年的口味需求是重口味牛油,小编也觉得牛油底料非常香,非常好吃。但也不是说清油底料不好,味道这个没有绝对的好吃,或不好吃。一款底料味道的好坏,除了配方、工艺流程外,最直接、最关键的还是原材料的好坏。而原材料就决定了成本,同时决定了售卖价格。当然不排除某些以次充好,高价售卖的底料。

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