串串香底料买哪种得好

眼下很多人跳出了串串香店的经营传统思维，很多人深刻也认识到，开串串香店不一定要自己会炒料。毕竟味道只是整个开店环节中的一环，而除了味道这一环，还有很多环节需要老板去关注。因此，很多老板决定采购成品的串串香底料，来经营。这样，至少在技术、味道这块，可以省下不少心思。

昨天有人问小编，串串香底料买哪种得好？小编重点推荐：巴小厨串串香底料（←点击可了解详情）。巴小厨专业从事串串香底料供应多年，稳定性，可靠性是比较高的。它作为米或网已经合作了3年多的商业伙伴，小编也一直在关注他们的发展。这几年来，一直在稳步向前。味道的认可度、好评度都非常之高。有需要的老板，可以联系购买试味套装，满意再批量下单。

有人说，到底自己炒料和购买成品串串香底料哪个好？今天小编就来简单说说吧。其实，客观来说，两种方式都有人采用，属于不同经营思路，没有绝对的哪个好，哪个不好，都各有优势。从目前整体经营场景来说的话，买串串香底料开店，相比自己炒或专门请个师傅炒料（专门请师傅驻店炒料，是小编最不推荐的），主要能解决这些问题：

1、自己炒料，受人工因素影响较大。锅底口味稳定性不易把控，达不到标准化制作工艺流程。容易出现火候掌控不好、配料计量不易严谨等一系列的问题，甚至可能会受到炒料师傅心情好坏的影响。加之炒料师傅流动性等不稳定因素，对串串香店的影响较大。

2、原材料及人工成本过高，像巴小厨这样的底料厂家，批量统一采购原材料，具有一定的价格优势。选择批发串串香底料能节省一大部分人工成本。

3、如果你是准备开分店的话，自己炒料肯定是不利于串串香店规模化发展和复制的。

另外，相信你在购买串串香底料的时候，做过这样的选择题：牛油底料还是清油底料。这两年的口味需求是重口味牛油，小编也觉得牛油底料非常香，非常好吃。但也不是说清油底料不好，味道这个没有绝对的好吃，或不好吃。一款底料味道的好坏，除了配方、工艺流程外，最直接、最关键的还是原材料的好坏。而原材料就决定了成本，同时决定了售卖价格。当然不排除某些以次充好，高价售卖的底料。

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