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重庆串串香在哪里学正宗

米或网小编 2020-11-19 53

重庆作为火锅之都,串串香店也非常多。但对于技术培训来说,小编一直以来的观点就是,先找几家店对比尝尝。在确定、认可味道的基础上,再和师傅确定培训内容、培训费用、后期支持等内容。学习的目的,就是为了掌握全套的开店技术,并且怎么炒料是核心。小编发现有些培训是教怎么用成品调料,这个就有些名不副实了。

前段时间到成都,朋友带我来到了一家好吃的串串店。锅底点了麻辣鸳鸯锅,油碟是自己去打的,香油也是他们店里定制的。坐下一会锅底也上来了,现在就差去拿串串啦。我们两人各自拿了个方盘去拿自己喜欢吃的菜,冰柜里串串很多,荤菜串和素菜串分类整齐的放在冰柜里,各种的鸡肉,牛肉等等。

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拿了我喜欢吃的辣椒肉,牛蹄筋,牛肚,麻辣牛肉,五香牛肉,掌中宝等等。因为有清汤的,所以还拿了小白菜,茼蒿,生菜,还有香菇,金针菇,各种的荤菜和素菜都各拿了一盘。把荤菜煮进了麻辣锅里,鱿鱼须,鸡脆骨,肥肠,牛肉都煮到了红汤里。虽然我们点的是鸳鸯锅,但是最开始也是爱好红汤的,清汤只是在最后来吃些素菜的。

辣锅里烫的牛肉很好吃,很入味,嫩嫩的牛肉口感,而且在锅里煮了也没有老,蘸上香油碟吃更顺滑。肥肠也不用煮很久,因为肥肠是提前卤过的,已经熟了,所以在辣锅里烫一会就可以吃了,我也是很饿了,简直就是一顿狂吃。从锅里直接煮了串串拿出来就吃,原汤本身已经有味道了,所以直接吃也很够味。

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辣辣的口感会让人食欲大增,郡肝也是提前腌制过的,上面裹满了很多的辣椒,麻辣牛肉也是,能看到上面是一层的辣椒面,所以会越吃越辣,吃得我满头大汗。太辣了就吃些清汤里的青菜,茼蒿烫一下就能吃了,不管是蘸不蘸调料碟也好吃。直接从锅里拿出串串,一大把的菜品直接撸到碗里吃,超级过瘾,一轮的荤串都吃完了,总觉得吃得不尽兴。

所以又去拿了掌中宝,五花肉,排骨,掌中宝不管怎么吃都是脆脆的,口感都是我很喜欢的。五花肉煮了用生菜直接包着吃,也非常好吃,桌上的两个签筒我们都装了好多。因为知道他们家串串很便宜,6毛钱一签,所以我也是敞开肚子的使劲吃,最后结账的时候我们两人一共消费了94元钱,太实惠了。

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