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想开个麻辣串串利润高吗

米或网小编 2020-11-10 209

串串这个行业综合毛利润在60%的样子,尤其是酒水的利润甚至比一些单个菜品的利润更高。对于开串串店而言,一般来说,生意越好,各种损耗越小,平均成本越低;生意越差,各种损耗越大,平均成本越高。比如你一天卖200元,和一天卖4000元,像房租、人工这些大额的定成本是不变的。

最近一网友在意大利说是吃到一家串串香,非常激动的给小编留言说,真是没想到。串串香都开到意大利了,太出乎意料了,并给小编分享了一篇探店经历(以下内容,以该网友第一人称视角,分享)。

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这家串串香店可以直接在菜单上点菜,也可以直接去他们冰柜里面拿串串,0.28欧/串。我点了一个菌汤鸳鸯锅底,点了小酥肉,大白菜,黄喉,剩下的就去冰柜里去拿串串了。我觉得吃他们的串串还是比较值的。我真是很久都没吃火锅了,现在我就去调个酱然后再拿些串串来,不太能吃辣的我调了麻酱,冰柜里的串串种类还是很多的。

和我在国内吃的都差不多,拿了秘制牛肉,培根金针菇,芹菜牛肉,香菜牛肉,藕片,海带,土豆,虾丸,蟹棒,腐竹,豆皮等等。小酥肉上菜很快,我觉得小酥肉做的特别好吃,外酥里嫩,口感非常的好。锅里煮开了,我烫了油条和牛肉,油条软软的,不用蘸料就很好吃,很清淡,芹菜牛肉和香菜牛肉也不错。

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在这种清汤里煮了后,牛肉口感很清香,蘸着麻酱味道很好吃,是我喜欢的味道。牛肉很嫩,有一点点的嚼劲,菌汤很鲜,所以煮的菜都很好吃,像这种清淡里煮白菜就很好吃,或者是生菜,茼蒿类的,白菜要多煮一会,像生菜和茼蒿煮一下就可以了,能吃到这些蔬菜的青香味。其实我自己还是喜欢吃,一些奇奇怪怪的东西的,像脑花,牛蛙,鹅肠我也很喜欢。

鹅肠是那种很嫩,很脆的口感,再蘸点干辣椒面是最适合的了。还有就是豆制品类了,不管是吃火锅还是串串,我觉得豆皮在有味道的汤里煮过就很好吃。如果是吃麻辣烫的话,有时候我还会加三份豆皮,就直接拿豆皮当主食了,不吃面类了,还有一个菜要推荐给大家就是粉丝,在菌汤里煮超好吃,想着在国外也能吃到我们国内的美食,他们家人均消费是28.5欧,我觉得还不错噢。

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