钵钵鸡店经营失败案例分析

最近小编在外面闲逛的时候，发现附近商业街一家钵钵鸡店正在转让。闲来无事，也就去闲瞅一下。和老板在沟通中，得知他加盟的是某个四川外的冷串品牌。小编觉得你身在四川，四川钵钵鸡冷串串店这么多，怎么就选择了四川外的一个名不见经传的冷串品牌呢。总共投资，包括加盟费、装修、房租这些，总共花了27万。

每个月的租金、物业管理费、水电费差不多1.5万左右，不便宜。不过，这边位置还是比较不错的，属于商业不区一条街，人流量比较大。他现在的生意一天大概500元左右，可以说基本上是处于亏损状态，所以急着想把它转让出去。远远看上去，他的店招、店外面的广告是不吸引人的。

店招最让人费解的地方是，只有一个品牌名，并没有直接把经营品类，表达出来。远远看去，根本就不知道他是卖什么的。小编去逛的时候，大概下午6点多吧，旁边其他的店生意都还不错，人气比较可观。旁边的店，基本上都是把自己的经营品类，打在了招牌上。所以我们在开店创业的时候，店招设计不要搞得那么高大上。

可以简单粗暴一点，一定要把自己所经营的品类，放到招牌上。让别人非常醒目的就能看到，你是卖什么的。不要取一些太艺术的名字，让别人看不出来你是做什么的。像他这家店，本来是卖钵钵鸡冷串串的，后来可能生意不太好，又自己加了一些炸串。然后觉得生意还是不行，又加了些甜品。

给人的感觉是，现在这个店做得太杂乱了，都没有一个突出的东西。店面不大，但却又什么都在做，反而越做越乱。小编观察了一圈，整条街生意最差的应该就数他们店了。所以小编今天通过这个案例想给大家分享的是，开钵钵鸡店招牌是吸引人的第一入口。如果你主打钵钵鸡，在钵钵鸡生意还没有做起来之前，不建议加太多其他杂七杂八的项目。

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