串串香底料和水的比例是多少

一般来说，底料厂家在销售给你底料的时候，都会附上一份使用说明。比如使用比例，调锅方法，注意事项等等。以米或网合作厂商：巴小厨串串香底料（←点击可了解详情）为例，就麻辣锅底来说，底料和水的非川渝地区标准使用比例是500克底料+2000克水。川渝地区，还要单独加麻辣红油。不过，比例这个并没有固定的死标准，需要因地制宜进行调整，以便更适合当地口味。

这月中旬，在成都吃了一家某网红串串，锅底是58元。问了一下，这锅里有：底料400克，红油3斤，水2斤。所以熬开，给人的视觉感观的油非常厚重。川渝地区串串锅底，本身就属于重油型，在非川渝地区基本上不可能照搬这个锅底比例，因为当地吃不了这么油腻。类似这样的正宗味道，到当地势必会水土不服。

不一会锅底就煮开了，闻着香辣味就很香，然后肚子也很饿，迫不及待的就去拿串串了。去的时间比较晚，所以菜品已经不过。但旁边的服务员说后面还在穿串，马上就好了。鸡尖、鸡翅、鸡腿、鸡爪，还有夹着各种菜的牛肉串串，肥肠，香菜牛肉和泡椒牛肉是我最喜欢的。正好锅里的汤也煮开了，点的肥牛、小酥肉也都上到了桌上。

酥肉很好吃，外酥里嫩，好吃到停不下来。煮了一大锅的各种肉串，虽然和朋友一起，她都说看我拿的串串量好像不符合我的一贯作风，哈哈，我只是先拿了一些，而且服务员大姐说后面还要上串，所以先吃着，后面再去拿，因为吃串串怎么能只吃一轮呢。料碟我去弄了个香油碟，也弄了个干碟辣椒面。

牛肉，猪皮，鸡皮最先煮好，猪皮很好吃，糯糯的，满满的胶原蛋白。拿了一把串串，直接把菜给撸到盘子里吃，泡椒牛肉是我的最爱，朋友觉得很辣，可是我就很喜欢吃。因为在别的地方也很少吃到，我就算上火也还是很爱吃，超好吃，牛肉很嫩，和泡椒也是完美的搭配。我感觉我越来越像大胃王了，很能吃，大把的牛肉串都被我吃了。

串串里面的肥肠和排骨都超好吃，因为排骨和肥肠都是提前卤制过的，在香辣味的锅底煮了很久，把底料的香味也都煮到了菜品里，好吃。牛肉和排骨肥肠都是我给大家推荐的菜品，牛肉在锅里也是久煮都不会老，吃起来的口感还是嫩嫩的。脑花也是很干净，很新鲜。最后一数吃了300多串，真的好吃得让人停不下来。

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