县城开茶缸串串店怎么样
某老板说，打算年末或明年初在当地县城开个茶缸串串店，想做到人均60左右的消费。最近去看了几个铺面，比较中意的一间房租40000元/年。县城目前有40万的常住人口，不知道如果是开茶缸串串店怎么样？是否能达到我既定的营业要求，生意有没有赚钱的空间。希望给指点一下。
一般比较发达的县城，县内常住人口能达到20万以上就已经很发达了（特殊地域的县城除外），全国全县境内超过100万人口的城市还不足200个。最重要的是，开茶缸串串店不能参照县城的总人口和常住人口来分析客流量的，是要结合门店周边的固定人群、流动人群、消费能力、消费意愿决定的。
不管你这家店有多么的火爆，受门店规模限制，地域限制，一天满负荷接待食客的承载力是有限的。一般的茶缸串串店能达到满载负荷能力的120%以上的客座率，就已经非常火爆了。假设这家茶缸串串店的日接待能力在20桌左右，那如果自己平均每日能达到20桌以上，这家店就非常火爆了。如果按照每桌4人计算，平均到店的人数才80人，而基于40万的固定人口来说，这个比例是极其夸张的，所以人口基数对于开店分析毫无用处，甚至连参考价值都没有。
如果我们把县城的常住人口分割开来，分成城镇常住人口（县内）和农村常住人口，结合城镇人口的数量，然后通过一些不可描述的方法找到整个县城内串串店的布局，然后再结合县内人口分布情况来查看、分析某一地区的竞品门店分布情况，然后再进行选址或开店，这还是可以的。所以，如果直接上来就以县城总人口来分析的话，有些不对。
此外，决定一家茶缸串串店消费水平的，不应该是店铺本身，而应该是当地的消费水平。在个人看来，如果自己把消费档次定在60元/人，有可能会超出当地同行业的消费水平。在定价之前，自己最好做个市场调查，盲目定价容易把自己搞死。所以，我们在做任何经营决策的时候，一定要客观，多看，多了解，不要凭空想象。
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