钵钵鸡加热好吃吗

钵钵鸡因为是冷吃，所以也叫冷串串。夏天是钵钵鸡的销售旺季，但随着冬天到来，为了迎合顾客的热吃需求，也有很多钵钵鸡店或摊，会提供加热的吃法。加热后，味道上不会有十分明显的改变。只是说冷吃和热吃的口感上，有一点区别。小编冬天也会吃钵钵鸡，在家自己做或是在外面店里吃，加热的味道也还不错的。

最近吃了一家钵钵鸡，钵钵鸡还是红油味的更好吃，很香，而且上面撒了很多的芝麻，喜欢吃辣的朋友有口福了。浓浓的红油香，每个菜品上面都蘸有红油和芝麻，选了很多我喜欢吃的菜品，大把大把的串串，泡在装有红油的大盆里。喜欢吃钵钵鸡的朋友应该都知道，钵钵鸡的菜品要在汤里泡得越久才更入味。

拿了我喜欢吃的猪皮，毛肚，鸡翅，莴笋，木耳，排骨等等，选好菜品后，我把串串都撸了下来，然后向碗里加了红油，让红油没过菜品，这样菜品吃起来会更有味了。先来吃一个莴笋，很脆，钵钵鸡为什么这么香呀，土豆片也是，吃起来都是脆脆的口感，配上芝麻吃起来很香。点了一碗米饭，果然钵钵鸡还是很下饭的。

天哪，金针菇也是脆脆的口感，他们家的这些菜品基本上都是吃起来脆脆的口感，我挺喜欢的。钵钵鸡也是四川的一种传统小吃，是乐山那边的特色，不过现在很多地方也开有钵钵鸡店，所以想吃钵钵鸡也不用专门跑去乐山了。猪皮也很好吃，只是钵钵鸡里面的猪皮也是会比较有嚼劲一点，不是那种软糯的感觉。

其实店里的钵钵鸡有红油味和藤椒味的，藤椒味主要是麻为主了，我今天吃的是红油味的，因为我更喜欢麻辣的味道，红油味它就是会很香，上面加了芝麻香味就是更加浓郁。藕片也是脆脆的，再夹着金针菇超好吃，很下饭，还有花菜，木耳这些，我吃到最后，菜品已经很入味了，我还是胃口很大，钵钵鸡太合我意了，毕竟我喜欢吃什么菜都喜欢脆脆的。

然后它刚好就什么都是脆的，看着蘸满红油的猪皮也是食欲大增，颜色红亮红亮的，鸡皮味道不错，鸡皮软软的，很容易入味，吃起来爽滑，鹌鹑蛋入味比较慢，我是吃一口在碗里蘸一下，不然总感觉里面没有入味。一些青叶子菜还是能很快入味的，莴笋尖，吸油又吸辣，香辣味十足，鸭掌也不错，是去了骨的，所以吃起来很方便。赞。

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