串串香和火锅味道一样吗

串串香和火锅本身同根同源，串串香可以理解为穿了竹签的火锅。现在串串香店里做火锅菜品的不在少数，火锅店引进串串香相关产品的也比比皆是，所以两者味道上的差别已经非常非常小了，这也是串串香也被称为火锅串串的原因。因此有些串串香店店名就叫：火锅串串或串串火锅。

昨晚朋友拉着我去吃了一家网红串串香店，先点了他们家几个招牌的冒菜，冒牛肉，巴适小土豆和脑花，我特别喜欢吃脑花。锅底点了红汤微辣，这个锅底正在煮着，先尝一尝他们家的冒菜吧，冒牛肉口感非常的嫩，酱料非常的多，碗里边的调料我感觉至少有十几种了。味道很浓，吃得很过瘾。这个冒菜的辣度我觉得是能接受的，很香。

尤其是这个蒜香味道特别浓，巴适小土豆，老板说这是他们店的经典菜，我个人感觉这个要比嫩牛肉好吃。因为牛肉碗里料多牛肉太少了，一嘴满口的酱料，而这个小土豆，它中和了这个辣椒的辣味，很软糯。其实他们家和吃火锅，差不多。串串菜品也还是挺多的，不过大部分还是一份一份的菜。

像我这种能吃的吃货来说，这样一份一份的菜品也更让人吃得过瘾。我把拿的串串都煮到了锅里，郡肝串儿，牛肉丸子，鹌鹑蛋，鸡翅，鸡爪，鸡皮等等，每种都拿了好几串，然后就是嫩牛肉拿了一盘，毛肚拿了一份，然后就是小吃了。吃串儿必点的小吃酥肉和红糖糍粑，喝的就点了酸梅汤，因为平时的我也是能吃一点辣。

所以点的辣锅煮开的香气闻着就特别的香，像豆皮类的就熟的很快，不用蘸碟，直接吃原汤的味道也很有味了。笋片不错，一直煮都是脆脆的口感，蘸着吃过牛肉，或者是脑花的酱料碗里，配着酱料一起吃也很好吃。其实他们家的酱料都能拌米饭吃，特别香，特别下饭，每次吃串串的时候，总觉得牛肉不够吃，总是要拿很多串才吃得过瘾。

鸡翅和鸡爪要从一开始就下锅煮，等到最后再来吃，这样吃起来的口感是一抿就可以吐出骨头来，而且是很入味。本身的腌料味和锅底的香辣味完全的混合在一起，相比刚开始吃的菜品，最后吃的是越来越辣。他们家锅底也不贵，38块钱，串串吃下来算了一下，差不多要6毛钱一串，价格还算是挺划算的。

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