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串串香和火锅味道一样吗

米或网小编 2020-09-22 690

串串香火锅本身同根同源,串串香可以理解为穿了竹签的火锅。现在串串香店里做火锅菜品的不在少数,火锅店引进串串香相关产品的也比比皆是,所以两者味道上的差别已经非常非常小了,这也是串串香也被称为火锅串串的原因。因此有些串串香店店名就叫:火锅串串或串串火锅。

昨晚朋友拉着我去吃了一家网红串串香店,先点了他们家几个招牌的冒菜,冒牛肉,巴适小土豆和脑花,我特别喜欢吃脑花。锅底点了红汤微辣,这个锅底正在煮着,先尝一尝他们家的冒菜吧,冒牛肉口感非常的嫩,酱料非常的多,碗里边的调料我感觉至少有十几种了。味道很浓,吃得很过瘾。这个冒菜的辣度我觉得是能接受的,很香。

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尤其是这个蒜香味道特别浓,巴适小土豆,老板说这是他们店的经典菜,我个人感觉这个要比嫩牛肉好吃。因为牛肉碗里料多牛肉太少了,一嘴满口的酱料,而这个小土豆,它中和了这个辣椒的辣味,很软糯。其实他们家和吃火锅,差不多。串串菜品也还是挺多的,不过大部分还是一份一份的菜。

像我这种能吃的吃货来说,这样一份一份的菜品也更让人吃得过瘾。我把拿的串串都煮到了锅里,郡肝串儿,牛肉丸子,鹌鹑蛋,鸡翅,鸡爪,鸡皮等等,每种都拿了好几串,然后就是嫩牛肉拿了一盘,毛肚拿了一份,然后就是小吃了。吃串儿必点的小吃酥肉和红糖糍粑,喝的就点了酸梅汤,因为平时的我也是能吃一点辣。

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所以点的辣锅煮开的香气闻着就特别的香,像豆皮类的就熟的很快,不用蘸碟,直接吃原汤的味道也很有味了。笋片不错,一直煮都是脆脆的口感,蘸着吃过牛肉,或者是脑花的酱料碗里,配着酱料一起吃也很好吃。其实他们家的酱料都能拌米饭吃,特别香,特别下饭,每次吃串串的时候,总觉得牛肉不够吃,总是要拿很多串才吃得过瘾。

鸡翅和鸡爪要从一开始就下锅煮,等到最后再来吃,这样吃起来的口感是一抿就可以吐出骨头来,而且是很入味。本身的腌料味和锅底的香辣味完全的混合在一起,相比刚开始吃的菜品,最后吃的是越来越辣。他们家锅底也不贵,38块钱,串串吃下来算了一下,差不多要6毛钱一串,价格还算是挺划算的。

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