夜市串串香一天能挣多少

夜市是许多摆摊卖串串的首选之地，但一天挣多少，没有标准答案。做得好的，一天纯利上千，做得差的一天几十也有可能。所以吧，能挣多少要看你生意情况。而生意情况，又取决于很多因素。比如位置、味道、价格、做生意的方式等等。有句老话叫：同行不同利，就是这个道理。

我们附近夜市旁边，8月初就开了家串串香店，前几天专门去进行了探店。进店后直接先去到冰柜，拿了方盘去拿菜了，一边是放串串的冰柜，一边是放有不同颜色的碟子菜。各种串串还是很多的，麻辣牛肉，泡椒牛肉，香菜牛肉，肥肠，特色郡肝，小肠，还有鸡脆骨。拿了很多的都是肉串，而且都是提前腌制过的。

碟子菜拿了一大盘的毛肚，脑花和鸭血，我们两人先拿了满满的一大盘，先吃了再来拿串。要了个红锅，点了两种蘸料，一种是干碟，一种是油碟，如果你吃不了太辣的话，建议用油碟会好一点。牛肉在锅里不用煮太长的时间，麻辣牛肉我只能在油碟里蘸着吃了，因为牛肉事先腌制过的，油碟里涮过后吃起来辣味还是很浓。

感觉他的辣椒已经腌在了肉的里面，非常的入味。一口下去很辣，不过夹着菜品的牛肉还好，不会太辣。虫草花牛肉挺不错的，牛肉很嫩，和虫草花配在一起，口感很好。薄荷牛肉也不错，很吸油，试了一下蘸干碟吃，香辣味超浓，一口吃起来也很饱满。因为他们家的签子是按最后称重要来算的，所以素菜和荤菜都是一样的价格，只是有些是一根签子，有些是两根签子。

除了牛肉，他们家的特色小郡肝，其实就是鸡胗，在汤里煮了很久，吃起来还是脆脆的，很有嚼劲。鲜毛肚，一定不要烫太久了，大概9秒就可以了，烫久了口感会变得很老，不好嚼了。我们两个吃货，很快桌上的签筒就被我们装满了，因为知道他们家是按签子的重量来结算的，他们是设置了每根签子的重量，128元一斤。

所以爱吃肉的我们，让服务员又上了一个签筒，我们又去拿了些串串。完全管不了上火不上火了，只为了好吃，全下到了辣锅里，各种的丸子，肉类全部下到锅里，一锅煮，才过瘾。对于我个人而言，他们家的串串就很和我的口味了，虽然有些偏辣，但辣度应该喜欢吃辣的都可以接受的。

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