开茶缸串串店或摆摊选址技巧

茶缸串串今年比较火，但米或网小编发现，很多人开茶缸串串店或摆摊选店铺的时候，不知道这个店面到底能不能赚钱，怎么去选址。米或网之前也分享过一些内容，都大家怎么去选址，怎么看位置，怎么看人流。今天小编要给大家分享的是，开茶缸串串店或摆摊怎么去计算这个位置能不能赚钱。

这当中有3大块费用要去记住的，一是租金占比，二是人工占比，第三是我们的产出值能不能跟得上。正常来说，开茶缸串串店或摆摊最最大租金占比是不能高于营业额的20%，如果高于20%，风险就非常大了。如果说1万块钱租金的话，我们的月营业额至少要在5万块钱以上。如果营业额做不到5万，那么亏损的机率就非常大。

怎么预估这个位置能不能做到5万营业额？选址的时候，我们就要记录在这个地段有多少人流，我们可以摆多少餐位，客单价多少，一天我们能做多少？然后就会有一个预估数据。如果你认为在这开茶缸串串店或摆摊，五万块钱营业额是很难做到的，那就证明这个店、这个位置就不能要。

第二就是人工成本。有一些店铺只有一层，有一些店铺有两层。本来一个小店只需要三个员工就够了。如果你分两层，可能三个员工就很忙了，为什么？因为我们把它分流了，楼上有客人的时候，你可能要派一个人上去跑上跑下，我们的工作效率就低了，那么这个也是需要我们在选址的时候要去考虑的。

最后一点厨房的最大产量，能不能跟得上我们的营业额。你预计月营业额做15万，这个茶缸串串店摆的这些设备，每天做五千块钱，他能不能跟上我们的翻台率？能不能跟上这个出品的速度？很多店是在营业一周或者营业一个月之后，才发现生产跟不上来，出品太慢了，设置不合理。摆摊还比较好调整，开店的话再重新做规划调整就比较麻烦。

所以在初期的时候，我们要去核算我们的最大产出是多少，我们前厅的面积多少，大概能做多少生意，客单多少。每天能做的客流，跟我们的产出值是要相吻合的。要不然的话就是我们后面生意很好，但我们的产出值跟不上来，那等于说有生意你也做不到。开茶缸串串店或摆摊目前来说，是一种小投入的串串生意，加油各位奋斗者！

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