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串串香和麻辣烫哪个受欢迎

米或网小编 2020-09-16 61

串串香和麻辣烫,有相似之处,同属于火锅系列。串串香和麻辣烫都穿了竹签,但串串香是顾客选了要吃的串后,自己一边烫一边吃。麻辣烫是顾客选了要吃的串后,会把菜从竹签上撸下来,再由厨房统一烫熟,装碗,和四川的冒菜如出一辙,10、20元就能吃饱。串串香属于休闲餐饮,麻辣烫是快餐形式。所以两者各有各的市场和顾客群体,没有哪个比哪个更受欢迎。

天气渐冷,小编是越来越喜欢吃串串香了。昨晚刚去吃了一家,吃完称重算钱,串串菜品种类还是很多的,那一排排的冰柜里都是放满了各式各样的串串。看到来店里吃串的客人也很多,有很多本地的客人,也有很多慕名而来的外地游客。串串必吃的牛肉串,小郡肝串,肥肠,每种串串都拿了几串。

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冰柜里除了串串以外,还有一些小方盘的菜,像毛肚啊,鹌鹑蛋,鸭血等等,还点了招牌王式冰粉,趁着锅底还没煮开,先吃着冰粉解解馋吧。碗里的料给得很足,红豆、山楂、葡萄干、花生碎,满满的一大碗,等水烧开,我们就可以下串串啦。红汤、清汤里都煮了些,排骨、牛肉、肥肠都是煮到了红锅里,像金针菇、海带、鹌鹑蛋、花菜都煮到了清汤锅里。

还好我点了微辣鸳鸯锅,同行的外地朋友说,辣锅是真的辣。牛肉没吃两串就已经把他辣得不行了,所以他把辣锅煮的东西都放在的白开水里泡一遍。还去弄了加有蒜泥,香油,葱花等等的香油碟子,这样吃起来会更顺滑一些。为了照顾外地朋友,所以毛肚我们是直接在清汤里烫的。毛肚吃起来口感才是脆脆的,裹着油碟吃是我最喜欢吃的。

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肥肠也不错,在红锅里煮后又拿到白锅里煮,辣味煮淡了一些,清汤里煮过后很好吃,清汤里的汤很鲜,烫的素菜也很好吃,特别是花菜和金针菇,超好吃。我还去拿了些小白菜烫在里面,完全熟透了才好吃,这种清淡的口味好像更适合他,不过来了成都还是要尝试着吃些辣椒。虽然吃着很辣,但还是尝了一些辣锅里串串,因为确实美味。

银耳汤也是不错,熬得很浓,搭配串串一起来也不错,能解辣。看到旁边好些桌上的客人都还让服务员给上些干碟蘸料,朋友说真是重口味,他都不敢尝试,好生佩服我们四川能吃辣的朋友。对于一些外地顾客来说,还是微辣的更适合一些。我们两人吃得很饱了,看桌上也没多少竹签,因为他们家竹签很大,而每签上面的菜品分量是很大的,所以让我们也吃得很过瘾了。

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