串串香和麻辣烫哪个受欢迎

串串香和麻辣烫，有相似之处，同属于火锅系列。串串香和麻辣烫都穿了竹签，但串串香是顾客选了要吃的串后，自己一边烫一边吃。麻辣烫是顾客选了要吃的串后，会把菜从竹签上撸下来，再由厨房统一烫熟，装碗，和四川的冒菜如出一辙，10、20元就能吃饱。串串香属于休闲餐饮，麻辣烫是快餐形式。所以两者各有各的市场和顾客群体，没有哪个比哪个更受欢迎。

天气渐冷，小编是越来越喜欢吃串串香了。昨晚刚去吃了一家，吃完称重算钱，串串菜品种类还是很多的，那一排排的冰柜里都是放满了各式各样的串串。看到来店里吃串的客人也很多，有很多本地的客人，也有很多慕名而来的外地游客。串串必吃的牛肉串，小郡肝串，肥肠，每种串串都拿了几串。

冰柜里除了串串以外，还有一些小方盘的菜，像毛肚啊，鹌鹑蛋，鸭血等等，还点了招牌王式冰粉，趁着锅底还没煮开，先吃着冰粉解解馋吧。碗里的料给得很足，红豆、山楂、葡萄干、花生碎，满满的一大碗，等水烧开，我们就可以下串串啦。红汤、清汤里都煮了些，排骨、牛肉、肥肠都是煮到了红锅里，像金针菇、海带、鹌鹑蛋、花菜都煮到了清汤锅里。

还好我点了微辣鸳鸯锅，同行的外地朋友说，辣锅是真的辣。牛肉没吃两串就已经把他辣得不行了，所以他把辣锅煮的东西都放在的白开水里泡一遍。还去弄了加有蒜泥，香油，葱花等等的香油碟子，这样吃起来会更顺滑一些。为了照顾外地朋友，所以毛肚我们是直接在清汤里烫的。毛肚吃起来口感才是脆脆的，裹着油碟吃是我最喜欢吃的。

肥肠也不错，在红锅里煮后又拿到白锅里煮，辣味煮淡了一些，清汤里煮过后很好吃，清汤里的汤很鲜，烫的素菜也很好吃，特别是花菜和金针菇，超好吃。我还去拿了些小白菜烫在里面，完全熟透了才好吃，这种清淡的口味好像更适合他，不过来了成都还是要尝试着吃些辣椒。虽然吃着很辣，但还是尝了一些辣锅里串串，因为确实美味。

银耳汤也是不错，熬得很浓，搭配串串一起来也不错，能解辣。看到旁边好些桌上的客人都还让服务员给上些干碟蘸料，朋友说真是重口味，他都不敢尝试，好生佩服我们四川能吃辣的朋友。对于一些外地顾客来说，还是微辣的更适合一些。我们两人吃得很饱了，看桌上也没多少竹签，因为他们家竹签很大，而每签上面的菜品分量是很大的，所以让我们也吃得很过瘾了。

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