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串串香店怎么提升服务

米或网小编 2020-09-13 44

顾客评价一家串串香店好不好吃,除了与本身的产品味道有关外,还受店内服务质量的影响。比如本身味道一般的店,但服务质量非常高,但总体评价一定不会差。比如业内知名的海底捞,就是以服务知名。我们小店,不求与海底捞做到一个服务水平,但基本的服务水准还是要有的。洞察顾客的心思,随机应变,更好的迎合顾客,总该学学吧。

今天米或网小编主要从三个维度,来和各位分享一下,怎么提高串串香店的服务质量:

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1、学。咱们开店不管是大的品牌串串香店,还是小的夫妻串串香店,在开店前期以及在运营中,充分的培训员工,员工必须得到充分的学习和培训,才能面对日益增加的挑战。顾客服务不但需要正确的服务态度,专注于优质的服务,也不能忽略了顾客需要的标准化的流程。

2、看。看顾客的表情、行动。从顾客进店的那一刻起,不同的顾客状态就是不一样的。急于赶时间的顾客会焦躁不安,容不得等待;无明确意向者呢会举棋不定,充满为难之色;完全无主张者呢则显得茫然无措,不急不躁。

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点锅底和菜品时,顾客是匆匆翻到菜单的某一页,还是漫不经心的、随意的翻阅?是仔细的询问某个锅底的原料和辣度,还是在某个价位区间仔细的甄选,这些细微的举动都可以透视出他们点餐的心理。时刻洞察、回应顾客的消费心理,服务超出顾客的预期,这一点是我们尤其需要注意的。

3、思考。在为顾客服务时,要有强烈的换位思考意识,要时刻想到假如我是顾客,我希望得到什么样的服务。尤其是遇到顾客抱怨时,更要保持冷静与耐心,换位思考顾客的感受与想法,从而有效地化解顾客抱怨创造的有利条件。

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