串串香店怎么提升服务

顾客评价一家串串香店好不好吃，除了与本身的产品味道有关外，还受店内服务质量的影响。比如本身味道一般的店，但服务质量非常高，但总体评价一定不会差。比如业内知名的海底捞，就是以服务知名。我们小店，不求与海底捞做到一个服务水平，但基本的服务水准还是要有的。洞察顾客的心思，随机应变，更好的迎合顾客，总该学学吧。

今天米或网小编主要从三个维度，来和各位分享一下，怎么提高串串香店的服务质量：

1、学。咱们开店不管是大的品牌串串香店，还是小的夫妻串串香店，在开店前期以及在运营中，充分的培训员工，员工必须得到充分的学习和培训，才能面对日益增加的挑战。顾客服务不但需要正确的服务态度，专注于优质的服务，也不能忽略了顾客需要的标准化的流程。

2、看。看顾客的表情、行动。从顾客进店的那一刻起，不同的顾客状态就是不一样的。急于赶时间的顾客会焦躁不安，容不得等待；无明确意向者呢会举棋不定，充满为难之色；完全无主张者呢则显得茫然无措，不急不躁。

点锅底和菜品时，顾客是匆匆翻到菜单的某一页，还是漫不经心的、随意的翻阅？是仔细的询问某个锅底的原料和辣度，还是在某个价位区间仔细的甄选，这些细微的举动都可以透视出他们点餐的心理。时刻洞察、回应顾客的消费心理，服务超出顾客的预期，这一点是我们尤其需要注意的。

3、思考。在为顾客服务时，要有强烈的换位思考意识，要时刻想到假如我是顾客，我希望得到什么样的服务。尤其是遇到顾客抱怨时，更要保持冷静与耐心，换位思考顾客的感受与想法，从而有效地化解顾客抱怨创造的有利条件。

>>>附，更多开店经验及技术教程，或成品配套底料，欢迎点击链接： 《获取开店支持》  了解详情！米或网立足行业前沿，为你开店助力！