2021年串串开店需要注意什么

2020年已进入下半年，小编注意到一些老板开始在为明年的生意，做些筹划。昨天就收到一网友留言，问2021年串串开店有什么需要注意的。对此，小编有些个人见解，仅供参考吧。

2021年开串串店创业，小编觉得必须明白两大规律，要么顺势，要么造势。顺势者是跟随，认同，听话照做。造势者是引领，创造，发号施令。

如果你的资金实力，人脉关系，对串串行业的见解还达不到一定高度，最好做一个跟随者，找到好的对标，学习，复制，等做到一定程度颠覆超越。

如果你有实力成为造势者，也要找到行业老大作为对标，尽量不要做天花乱坠的创新，有创新也要小范围试错，走别人走过的成功路，成本是最低的，风险是最小的。串串行业最安全的生存方式是承上启下。

另外，我们开店的过程中，千万不要无中生有，今天的餐饮市场，基本上没有什么新奇特会发生。而我们经营者，要学会杂交，复制，在已有市场的基础上创新，特别是今明年的串串市场环境，要注意以下3点。

第一、选址要有自然流量，不要指望自己的产品和宣传引流。否则，会死的很惨。

第二、现在开串串店，并不是说懂了技术就能赚钱了。相反的说，赚钱的并不一定是真正的炒料技术师傅。开店赚钱的最终结果，受各个环节影响。

第三、串串小店刚开始要赚钱，考虑活下去，先不要想自己做什么品牌加盟招加盟商，等有了条件再想做分店、连锁。

至于，串串店怎么活下去？好吃，便宜是最底层逻辑！千万不要听一些所谓大师忽悠，什么选高品质的原料，高品质的就意味着高成本，同时意味着高售价。这与大多数顾客的消费价格预期，若是不符，请问有多少人来吃。在串串店正常经营的情况下，保证良心的前提下，不掺假使坏，用价格相对较低的、并且合格的产品做原料，才能在市场上有价格优势。

我们都知道各地都有一些生意特别火爆的串串店，口味是其中的一个重要部分，但是，更重要的是价格优势。他们在选择原料上有技巧，有着自己独特的进货渠道，外行人以为他们不赚钱，实际上他们有自己的利润空间。如果你定位大众市场，原材料成本就决定你是否能够生存下去。

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