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2021年串串开店需要注意什么

米或网小编 2020-09-06 100

2020年已进入下半年,小编注意到一些老板开始在为明年的生意,做些筹划。昨天就收到一网友留言,问2021年串串开店有什么需要注意的。对此,小编有些个人见解,仅供参考吧。

2021年开串串店创业,小编觉得必须明白两大规律,要么顺势,要么造势。顺势者是跟随,认同,听话照做。造势者是引领,创造,发号施令。

如果你的资金实力,人脉关系,对串串行业的见解还达不到一定高度,最好做一个跟随者,找到好的对标,学习,复制,等做到一定程度颠覆超越。

如果你有实力成为造势者,也要找到行业老大作为对标,尽量不要做天花乱坠的创新,有创新也要小范围试错,走别人走过的成功路,成本是最低的,风险是最小的。串串行业最安全的生存方式是承上启下。

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另外,我们开店的过程中,千万不要无中生有,今天的餐饮市场,基本上没有什么新奇特会发生。而我们经营者,要学会杂交,复制,在已有市场的基础上创新,特别是今明年的串串市场环境,要注意以下3点。

第一、选址要有自然流量,不要指望自己的产品和宣传引流。否则,会死的很惨。

第二、现在开串串店,并不是说懂了技术就能赚钱了。相反的说,赚钱的并不一定是真正的炒料技术师傅。开店赚钱的最终结果,受各个环节影响。

第三、串串小店刚开始要赚钱,考虑活下去,先不要想自己做什么品牌加盟招加盟商,等有了条件再想做分店、连锁。

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至于,串串店怎么活下去?好吃,便宜是最底层逻辑!千万不要听一些所谓大师忽悠,什么选高品质的原料,高品质的就意味着高成本,同时意味着高售价。这与大多数顾客的消费价格预期,若是不符,请问有多少人来吃。在串串店正常经营的情况下,保证良心的前提下,不掺假使坏,用价格相对较低的、并且合格的产品做原料,才能在市场上有价格优势。

我们都知道各地都有一些生意特别火爆的串串店,口味是其中的一个重要部分,但是,更重要的是价格优势。他们在选择原料上有技巧,有着自己独特的进货渠道,外行人以为他们不赚钱,实际上他们有自己的利润空间。如果你定位大众市场,原材料成本就决定你是否能够生存下去。

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