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钵钵鸡可以和什么搭配一起做

米或网小编 2020-08-09 322

钵钵鸡可以搭配经营的项目很多,比如夏天最近非常畅销的冰粉,凉糕炒龙虾。还有主食像鸡汤饭,四川凉面,四川凉粉,红油炒手、面,藤椒抄手、面,炒饭等等都可以搭配。如果是摆摊,主要卖钵钵鸡就够了。如果是开店,就必须要搭配一些小吃、主食类的,才不会显得经营单一。

附近就有家钵钵鸡,他们家的串串是荤素5毛一签,想吃什么就选什么。有两种口味的,一种红油的,一种藤椒味的,他们店营业到晚上的11点半。而且那个时候,服务员阿姨还在忙碌的补菜,围着桌子拿串串的人也很多。看到好多人都是看中直接拿到自己的碗里,我是拿了一钵的藤椒串和一钵的红油串。

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他们家的串串种类很多,牛肉郡肝,鹌鹑蛋,土豆片,藕片,毛肚,鸡皮,笋尖,鸡爪,鸡翅等等,很快就装了一钵了。点好以后还要浇点藤椒汁和麻辣红油汁,我还没吃,光是站在那里拿串闻着那个香味就感觉这个是特别的香。可以请服务员浇汤汁,如果他们忙不过来了,就可以自己拿瓢弄点汤。

不过光吃钵钵鸡肯定是吃不饱的,我们两人都已经超级饿了,所以我们各点了一个鸡汤饭,也是他们这儿的招牌,还点了一份芽菜炒饭。他们家上菜的速度是很快的,炒饭上的速度也快,听服务员阿姨他们介绍说这家店开了10多年了,之前店面很大,基本上这一长面都是他们家的店面,后来合同到期了,旁边就租给了其他人,他们自己就留了有5、6个门面。

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而且旁边开的店也是钵钵鸡店,所以他们才在他们的店门口写了一个,“隔壁不是一家”这样一个红条。我看到两家的生意都挺好的,每个人的口味不一样,所以虽不是同一家店,但各有各的好处吧。藤椒味的很麻,有青红椒粒,泡在汤里很香,菜品吃在嘴里麻味很浓,不过麻辣味的以麻辣为主了,芝麻是熟的,很香。

鸡皮糯糯的,毛肚,郡肝脆脆的,掌中宝也是。很喜欢红油味,这个辣是香辣,不是特别的辣,让人吃了就还想再吃,像土豆片,每片上面都沾满的芝麻,再蘸些红油,超好吃,很咸很鲜,配着鸡汤饭吃正好。夏天吃着钵钵鸡,再配碗鸡汤饭,还可以弄碗冰粉,在夏日的夜晚里真是太享受了。

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