钵钵鸡可以和什么搭配一起做

钵钵鸡可以搭配经营的项目很多，比如夏天最近非常畅销的冰粉，凉糕炒龙虾。还有主食像鸡汤饭，四川凉面，四川凉粉，红油炒手、面，藤椒抄手、面，炒饭等等都可以搭配。如果是摆摊，主要卖钵钵鸡就够了。如果是开店，就必须要搭配一些小吃、主食类的，才不会显得经营单一。

附近就有家钵钵鸡，他们家的串串是荤素5毛一签，想吃什么就选什么。有两种口味的，一种红油的，一种藤椒味的，他们店营业到晚上的11点半。而且那个时候，服务员阿姨还在忙碌的补菜，围着桌子拿串串的人也很多。看到好多人都是看中直接拿到自己的碗里，我是拿了一钵的藤椒串和一钵的红油串。

他们家的串串种类很多，牛肉，郡肝，鹌鹑蛋，土豆片，藕片，毛肚，鸡皮，笋尖，鸡爪，鸡翅等等，很快就装了一钵了。点好以后还要浇点藤椒汁和麻辣红油汁，我还没吃，光是站在那里拿串闻着那个香味就感觉这个是特别的香。可以请服务员浇汤汁，如果他们忙不过来了，就可以自己拿瓢弄点汤。

不过光吃钵钵鸡肯定是吃不饱的，我们两人都已经超级饿了，所以我们各点了一个鸡汤饭，也是他们这儿的招牌，还点了一份芽菜炒饭。他们家上菜的速度是很快的，炒饭上的速度也快，听服务员阿姨他们介绍说这家店开了10多年了，之前店面很大，基本上这一长面都是他们家的店面，后来合同到期了，旁边就租给了其他人，他们自己就留了有5、6个门面。

而且旁边开的店也是钵钵鸡店，所以他们才在他们的店门口写了一个，“隔壁不是一家”这样一个红条。我看到两家的生意都挺好的，每个人的口味不一样，所以虽不是同一家店，但各有各的好处吧。藤椒味的很麻，有青红椒粒，泡在汤里很香，菜品吃在嘴里麻味很浓，不过麻辣味的以麻辣为主了，芝麻是熟的，很香。

鸡皮糯糯的，毛肚，郡肝脆脆的，掌中宝也是。很喜欢红油味，这个辣是香辣，不是特别的辣，让人吃了就还想再吃，像土豆片，每片上面都沾满的芝麻，再蘸些红油，超好吃，很咸很鲜，配着鸡汤饭吃正好。夏天吃着钵钵鸡，再配碗鸡汤饭，还可以弄碗冰粉，在夏日的夜晚里真是太享受了。

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