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串串香挣钱吗会不会赔钱

米或网小编 2020-07-29 348

任何一个行业,都有挣钱的,赔钱的。所以有人问到小编这个问题,让小编有些无法回答。无法准确的告诉你,你会挣钱,还是赔钱。但是,小编这些年看到很多串串香开店案例,发现有些串串香店起早贪黑陪笑挨骂,交完房租,发完工资,一年下来一算账还是不赚钱。最后,小编总结了一下,这些串串香店不赚钱的原因,基本上就以下几条。

一、选址周边人流量少。一个判断标准,,就是你附近的总人流量平均到每一家餐饮店后,你还不能盈利,那么就是人流量少。比如你的区域每天有一千人到餐馆用餐,你附近有二十家餐馆,平均到每家就50人。如果50人来撸串,你还亏损,那么就是人流量少。

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二、所在城市或所在区域不适合开串串香店。有两种可能,一个可能就是串串香在这个市场区域内,根本没有需求。比如你把某地的一个小吃挪到本地,本地人不知道这个小吃,这样的成本是最高的。也许有潜在的需求,但是需要你教育顾客来了解这个品类,你可能没有熬到大家认可的阶段就倒闭了。

另外一种情况就是,你开的这个串串香店,进入到了一个过度竞争的区域,餐饮一条街,火锅一条街在很多地方都有。但是你要看所在位置的客源,是不是饱和了。有的火锅一条街,火的串串香店很多,可是还有一半串串香店没客人,那这种情况就是供大于求,市场供应极度饱和了。

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三、门脸不行。有的是牌匾不显眼,根本看不到,都看不到人家怎么进。有的是能看到,但是一看就不想进。在一个人流相对高端的区域,门脸破破烂烂,一看就档次低,不想进。在一个消费水平不高的区域,门脸高大上,一看就很贵。其实并不贵,人家不敢进门。门脸破烂的和高大上的都有道理,关键是你面对什么样的客户,就要选择什么样的门脸。

四、味道不行,除了菜品味道外,还有就是你店里的气味。一进店就有令人不舒服的味道,让人想马上出去。对于味道,很多老板不太关注,因为在店里时间长了,闻习惯了,不知道有味道。

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五、服务不行。比如进来没人理,还得喊人。答应了,也不冷不热的。上菜慢,要点东西也慢。结账一分钱都算,甚至多算。客人离店的时候,服务也跟不上,感觉是下次不希望再來的样子。此外,店里长时间没有创新,每次来都一个样,没啥新菜品。

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