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冷锅串串能放到第二天吗

米或网小编 2020-07-26 6028

冷锅串串菜是热的,汤是热的,锅是冷的,所以叫冷锅。一般来说,汤料是可以放到第二天用的,保存方法与平时的卤水保存方法一致。下班前将汤里的残菜打干净,然后烧沸,静置。第二天上班,再烧开一次。菜品方面,素菜就不建议过夜了,荤菜的话,该用保鲜袋套好的,就套好,冷冻保存即可。

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冷锅串串是把菜串用一根根签子穿起来,在一个大锅里煮,但是放串的汤底是热的,也是麻辣的,是夏天吃串的好选择。很快就到了这家朋友推荐的冷锅串串店,这是一家连锁店,底料都是从成都那边运过来的,所以味道很正宗,店铺还是很大的,装修风格也是火辣川香氛围,墙上挂着各种脸谱,到处都流露着四川的特色。

进店后吸引我的还是在边角处那一排的冰柜,冰柜里放满了各种各样的串,迫不及待的就开始拿串,我和朋友两人是不约而同的拿了很多的荤菜串串,必拿的牛肉串串,掌中宝串串,鹌鹑蛋串串等等,素菜都没怎么拿。选好两大篮子的串串,趁他们煮串的时候,坐到座位上我看到了菜单,所有的串串都是1元一签,锅底是8元一份,油碟和干碟各5元。

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菜单上也全是四川特色的小吃,冒毛肚啊,小酥肉啊,火锅粉啊,南瓜饼、红糖糍粑、冰粉等等各种四川冒菜,光是看着菜单,就有一种每种都想点来尝来吃的冲动。串串很快煮好端上来了,店里的锅碗杯也是特色。砂锅里放满了我们选的串串,浸泡在红油里入味,不蘸料碟吃就很入味,辣辣的,蘸着油碟吃特好吃。

脑花和冒毛肚超好吃,朋友不吃脑花,我一个人吃了一整个脑花,软软的。蘸着香料吃入口即化,毛肚也是脆脆的,很爽口,一份完全不够吃,于是又点了一份。串串真是让人吃得过瘾,难怪店里生意超好,特别是晚上饭点和夜宵,人很多,好些时候还要排队才能吃上串儿,虽然现在天热,但是店里冷气开得很足。他家的冰粉也千万不要错过哦,我们是打包边走边吃的,冰凉爽口,超好吃。

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标签:毛肚
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