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正宗鱼火锅加盟多少钱

米或网小编 2020-07-23 173

鱼火锅加盟对于谁家正宗,这个没有标准判定。各位在考察的时候,可以从全方位的对比,包括产品、模式、费用、服务等等。但咱们在加盟的时候,其实,我们在选择鱼火锅加盟的时候,不要一直抱着正宗的想法。正宗的,不一定真正当地就能接受。做餐饮一定是以市场为导向,以满足当地顾客口味需求为标准,而不是守着所谓的正宗。

火锅店属于正餐,不单要把口味做好,而且要把服务做到位。因为吃鱼火锅的人可能他也是一种社交的需求。比如说朋友好久不见,在一起吃个饭也好,家庭呢一起聚个餐,吃个饭。还有就是单位同事聚餐的,这是种社交的需求体现。吃个麻辣烫可能是这几分钟、十分钟八分钟的可能就吃完就走了。

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但是鱼火锅就不一样,就餐时间要比你吃麻辣烫要长很多。那么这个时候你的服务是非常重要的,所以说开鱼火锅店要想把生意做好,首先两点是最重要的,第一就是口味,第二就是说服务。那么这个服务是怎么去做呢?怎么才叫好呢?这个服务是要基于你的顾客的需求,就是来吃鱼的顾客,他们的需求什么你就去做什么。

简简单的举一个例子,就是说那么来吃鱼的客人有大人,有小孩儿,那么小孩有小孩的需求,可能他比较喜欢吃一些小食品。那么你这个鱼火锅店没有,那你就可以增加一些,而且小孩儿还需要。准备一些什么儿童座椅呀,儿童餐具,你们小孩基本都不会用筷子吗?你可以准备一些小叉子,小勺这些东西,具体很多细节的有待你去挖掘。

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那么刚才我说的这个小孩餐椅,还有小孩这个餐具,这些都是一些硬件的方面的东西。那么软件方面吗?比如说我们呃客人来呀,你要热情的去呃打招呼,走的时候你要去送。比如说客人上菜的时候,你要及时给他们加汤,加水,撤盘子呀。还有主动去问问客人需不需要什么,这些都是软件方面的东西。

所以说这个服务的东西,他没有一个具体的标准化这个的需要。根据你在经常的经营当中,根据你的观察也好,你发现客人有什么需求,就要去做什么。今天我就简单的跟大家聊这些,就是说我们要开好鱼火锅店,我们要做好两个方面,第一就是口味,第二就是服务。前期把位置选好,后期经营中再注意这两点,基本上赚钱就水到渠成了。

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