冷串串怎么做好吃

若是准备开店或摆摊卖冷串串，自己不会技术，自己琢磨又太耗费精力和物力，并且还不一定能琢磨出来。所以小编历来的观点就是，既然有成本不高的成品冷串串调料，为何要执着自己熬料。节约更多的时间出来，做点其他有意义的事，不好吗？

成品调料做冷串串，就简单多了。菜品买回来后，该切片的切片，该切块的切块，然后用清水煮熟。当然荤菜类的煮的时候，可以放点盐、鸡精、料酒、葱段、姜片是去哦。煮熟后，就可以泡进调料的冷串串调料里了。调料也非常简单，以巴小厨钵钵鸡冷串串调料（←点击可了解详情）为例，按比例加温开水或矿泉水，调好即可使用。

最近，米或网小编又吃冷串串了。但这次是自己随意发挥，用火锅底料做的。这种做法，仅是在家里吃吃解馋，如果是商用，建议还是使用专门的冷串串调料吧。毕竟火锅底料和冷串串调料，差别还是比较大的。自己在家里做来玩，倒无所谓的了。那天确实是因为闲得无聊，所以就拿来巴小厨火锅底料，做来试试。

买菜也没想出门，然后翻开手机叫外卖，送了一大堆菜，我知道外面可以送现成的串，但是我总是迷之自信的认为自己做的更好吃，然后就把东西都改一下刀吧。为了更有仪式感，我还是拿出竹签，他们都穿了起来。知道之前网上有些非专业人士，再拿火锅底料做冷串串汤底，所以也借鉴来看看效果。

这个锅底的秘诀是挺简单的。嗯，首先我们得需要有一个高颜值的小锅，豆瓣酱炒出红油以后，下半包火锅底料，用糖来提鲜，加入清水，熬开。然后把我穿的串放进去，因为东西都不大，最多烫两三分钟。什么，你说牛肉没熟，不好意思，我的牛肉是眼肉牛排。最后关火，生抽，芝麻，麻油来调味，效果更好。

这个串呢最好放凉了，泡三十分钟，这样更入味。不过说实话呢，我等了十分钟就等不及了，农药开局十分钟，直接放弃了队友。毕竟和这个串比起来，一切都不是事儿。没想到，用巴小厨火锅底料做的这个串，真的也是太好吃了，人间美味啊。但是，但是，如果是商用还是不建议用火锅底料做冷串串。

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