钵钵鸡的汤是热的还是凉的

钵钵鸡因为菜是冷的，锅是冷的，汤是冷的，吃法也是冷吃，所以也叫冷串串。但冬天因为天气转凉，吃冷的比较少，因此很多店都会选择用热汤的形式销售，这样可以降低顾客的畏冷情绪。总的来说，夏天钵钵鸡的汤基本上是凉的，而冬天很多店什么会推出热汤的形式。最近小编又去吃了一家钵钵鸡，下面和各位分享一下吧。

对于喜欢吃火锅串串的我们来说，钵钵鸡也是让我们馋的一个美食，正宗的乐山味巨好吃，受不了这种诱惑，趁着周末也来了趟乐山。高铁到乐山也快，我和朋友两人说说笑笑的，到乐山是下午3点多了，打车来到了乐山的市中心。到处去逛了逛，还是乐山好啊，吃的东西超多，而且比成都的价格还便宜，自己准备的300元钱，在这里应该能把肚子填饱了。

听人家说，食在成都，味在乐山，对于吃货的我们怎么能错过呢，所以我就在网上查了一下，来到乐山一家不能错过的就是乐山的钵钵鸡了。这家叫钵钵鸡店非常非常的有名，这家店在乐山市上河街街道乐山港东大街41号。人均在40元左右，让你吃个饱，营业时间是早上10点到晚上9点。

他们家的特色菜就是红油钵钵鸡，藤椒钵钵鸡和冰粉，他们家店面装修是很精致的，在这种雅致的地方吃钵钵鸡感觉不错。我还听到有好些人说看普通话，一看就是外地的游客，看来慕名来吃的人还很多。虽然现在在成都也开了分店，但还是要到乐山来尝尝看了。他家的服务员都着统一的服装，每个小哥哥小姐姐服务态度都很好。

他们家的菜品就像是火锅串串店里的菜品一样，都放满了整个的一排冰柜，只是不同的是他家冰柜里的串串菜品是熟的，想吃什么就拿什么，不千万不要吝啬自己的胃哦。把我们喜欢吃的菜都拿了个遍，味道也弄了两种，所以我们两把串串会成了两个钵来装，弄好后拿给了服务员，他们给钵钵弄上号，交给后厨操作了。

让后厨给加汤，加红油，加芝麻，藤椒钵里也是加了青椒段，红椒段，藤椒油和芝麻。哇，这里的钵钵鸡真是太好吃了，特别是红油味的，看上去红油很多，但实际上一点儿也不辣。相反，还有很多麻酥酥的感觉在里面，我的舌头也爽翻了。而且每一个食材都很新鲜，汤里的料也非常非常的地道。特别是上面撒的芝麻粒，完全是完美的搭配。

而且他们家的串串是很大一份，光是土豆片就有3大片，笋片也是很大一块，这些菜品都是脆脆的，口感很好。毛肚，肥肠和掌中宝，这三个荤串是我最喜欢的，木耳也不错，都很有味道。本以为会吃起来没什么味，可是真的一吃就给人很惊艳的感觉，吃着钵钵鸡，配了碗冰粉，这次来乐山真是来对了，好吃的美食果然没让人失望哦。

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