今年适合开串串香店吗

今年受疫情影响，餐饮业还是受了比较大的冲击。但机会撑握在有准备的人手中，只要准备好了，随时都可以开串串香店。今年危机重重看似并不是开店良机，但是危机中蕴藏机遇。但老板抓机会的同时，要切合时代和当下经济形式。

今年两会鼓励开放地摊经济，国家判断准确，消费市场下沉，众多人涌入地摊经济。这会刺激消费市场，相之供应链体系带来机会。此时开店，如果做串串香，在个人承受风险能力有限的情况下，适合从小成本做起，比如摆摊卖串串，慢慢壮大。

不过，开店是有风险的，决定开串串香店要做好如下准备：

资源匹配。手上资源是否对自己开店有直接帮助，开店前对行业了解评估。比如你自己懂营销，懂店铺整体运营管理，有过相关行业的从业经验，本身有很强的学习能力等等。要找到自身与行业的资源匹配，如果底料没优势，经营见解上没优势，完全处于一脸懵的情况，开店风险是比较大。

另外，开串串香店还要注意以下几点：

1、开店不能盲目，单纯看到当地某家串串香火，就开串串香。当浪潮过后，被拍在沙滩上的都是跟风者。要看自己是否适合做，有没有优势。这样明确目标的开店，才能脱颖而出。当然如果你去当地一些串串香店吃过，确实觉得你可以客观的做得更好，那恭喜你！马上可以行动了。

2、利用当下流行的传播工具。时代在发展，老板要跟紧时代。当今自媒体如此发达，任何生意包括地摊，都可以结合自媒体来传播了。几年前等客上门的生意已告急了。

3、切忌不要因为走投无路的情况去开店。开店是风险最大的行业。开店的艰辛远大于职场。

4、开店之前要留够家人和自己的生活保障，如果把所有家当甚至举债开店，那么劝你可以先等一等。因为只要吃苦就可开店成功的时代，一去不返了。

总之，行业不缺少机会。缺的是看到它的眼光，机会是智者，符合开店条件都可开店。今年的机会是危机中诞生的，有些人还是看到了商机，即便在逆境下开串串香店，仍然生意火爆。

>>>附，更多开店经验及技术教程，或成品配套底料，欢迎点击链接： 《获取开店支持》  了解详情！米或网立足行业前沿，为你开店助力！