串串店怎么经营生意才好

串串店生意好，首先是由一些基础的因素决定了的。比如首先的位置问题，位置不差，是生意好的前提。因为位置决定了到店流量，流量决定了进店客源。然后是味道，价格，服务，这三者决定了生意能不能持续。在解决了位置、味道、价格、服务没有问题的基础上，再做一些锦上添花的事，生意就火了。比如：

1、口碑。金杯银杯不如顾客的口碑，这考验的是经营者的综合运营能力，在做好店内每个细节的同时，重视线上评价，建立人设，做好朋友圈和顾客的交流沟通。

2、推出试吃小样或者免费试用装。比如小编去年看到过一家串串香店，在门口支了一口锅，烫了一锅串串，让过往的顾客试味味道，并赠送优惠券。总之，先想方设法先让顾客体验到你的产品，才会有接下来的进店可能。

3、将食材和过程展示出来。在我们老家这边，卖羊肉汤的都是把新鲜的羊肉挂在店外，然后在店门口支一口大锅，锅里是熬了几小时的羊肉汤，汤白味美，老远就能闻到。这种方式不仅能通过味道吸引顾客，同时通过展示烹制过程，也会让大家觉得安全放心。并且，小编注意到，就有些串串香店就在大堂一侧，现场制作牛肉。

4、利用从众心理。这个很好理解，当你去吃串串的时候，发现一家店内空空如也，外加对这家店没什么了解，你大概率是不会进去的。相反，如果有一家店门庭若市，你是不是会很想进去尝尝体验一下。这就要求我们平时要注意引流，这部分人流主要用来加强店铺人气，可以适当牺牲一定利润。同时，在可控的范围内适当降低出餐速度，制造人气。

5、名人背书。在乐山牛华镇，有一家叫牛华八婆的麻辣烫就是因为上了《舌尖》，从此火得一塌糊涂。但一般店铺可能没这样的机遇，但我们可以邀请一些美团点评大V来免费试吃，他们在网上的评价不仅权重高，如果还能和他们成为朋友，让他们在朋友圈推荐一下，效果很好。

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