首页 > 行业信息 > 串串香好卖吗一个人可以干嘛

串串香好卖吗一个人可以干嘛

米或网小编 2020-06-05 461

串串香的行情,这两年一直比较火爆。但要一个人干,就开店来说,是几乎不可能的。一个小店,至少也得有个3、4个人吧。摆摊生意好,一个人也几乎忙不过来。今年很多地方开始流行摆摊卖串串,因为投入小,经营灵活,所以不少人都开摆了。摆摊的话,小编建议可以夫妻档操作,2个人是比较合适的。

最近小编在一家串串香店吃过,细数了一家,服务员都是4个,还有收银员1个,厨房杂工,估计得2、3个吧。这家串串香店,冒菜那些还是都有的,新增加的串串种类也很多,和在其他地方吃串串的店里菜品也都差不多。我喜欢吃的菜也都有,不过他家的牛肉串串种类特别多,有麻辣的,有夹香菜的,有夹了青椒还是泡椒的,还有折耳根的。

串串香好卖吗一个人可以干嘛A.jpg

光是拿牛肉串串就拿了一大盘了,还拿了我最喜欢吃的掌中宝,黄喉,鸭肠,肥肠,都是一大把一大把的拿,就这些串我已经装满了几盘,连一串素菜都没有哦。他们家的冰柜里也是荤菜素菜有序的摆放,像粉丝和方便面都是用碗装的,不过我喜欢荤串,所以素菜串就看了一看,哈哈。

冒菜类我点了冒肥肠粉和冒脑花,锅底我们选择的是红油猪蹄锅底,就是红油汤里熬了些猪蹄,让人看着是很有食欲的。我们决定先扔一点串串进去,把我的最爱掌中宝和四川辣肠放进去煮,然后就给大家介绍一下他们家的串串是怎么收费的。冰柜上写着有串串签248元一斤,小碗菜10元一份,小盘菜是20元一份。

串串香好卖吗一个人可以干嘛B.jpg

小吃给大家推荐的是小酥肉,酥肉一定要趁热吃,外脆里嫩,肥瘦也刚刚好,外面还裹了有花椒盐,吃起来不会很干,留了一部分直接扔锅里煮了,料碟弄了干碟和香油碟各一个,香油碟里有蒜、辣椒面、香菜、花生碎、一罐香油,很快第一锅的串串煮熟了。广味的辣肠,是我们吃串串喜欢吃的。

煮了之后还是有些的甜味,软软的,锅底还是很香的,煮出来的串也是香辣味道很浓,折耳根牛肉串味道真不赖。蘸着香油碟吃,牛肉嫩嫩的,折耳根软绵绵的,结合在一起就是美味,泡椒牛肉呢就是有些辣,泡椒完会没法吃,太辣。黄喉也不错,口感好脆啊,像这种脆脆的口感的还有掌中宝了,掌中宝超级好吃,提前腌制过的,很入味。

串串香好卖吗一个人可以干嘛C.jpg

再说说他家的冒菜了,冒菜一直都是店里的好评菜,冒脑花,应该是半个猪脑,下面垫了豆芽什么的,红油还是很重的,碗里都能看得到,脑花吃起来很细腻,表皮稍微有一点硬,没有腥味,但是好辣,舌尖上全是麻辣的感觉。我特别沉溺于脑花的这种细腻的口感,虽然辣,还是再点了一碗吃。所以来这里吃串是真值,把我喜欢吃的都吃了个遍。

>>>附,更多开店经验及技术教程,或成品配套底料,欢迎点击链接: 《获取开店支持》  了解详情!米或网立足行业前沿,为你开店助力!

标签:开店
米或网图片