串串香好卖吗一个人可以干嘛

串串香的行情，这两年一直比较火爆。但要一个人干，就开店来说，是几乎不可能的。一个小店，至少也得有个3、4个人吧。摆摊生意好，一个人也几乎忙不过来。今年很多地方开始流行摆摊卖串串，因为投入小，经营灵活，所以不少人都开摆了。摆摊的话，小编建议可以夫妻档操作，2个人是比较合适的。

最近小编在一家串串香店吃过，细数了一家，服务员都是4个，还有收银员1个，厨房杂工，估计得2、3个吧。这家串串香店，冒菜那些还是都有的，新增加的串串种类也很多，和在其他地方吃串串的店里菜品也都差不多。我喜欢吃的菜也都有，不过他家的牛肉串串种类特别多，有麻辣的，有夹香菜的，有夹了青椒还是泡椒的，还有折耳根的。

光是拿牛肉串串就拿了一大盘了，还拿了我最喜欢吃的掌中宝，黄喉，鸭肠，肥肠，都是一大把一大把的拿，就这些串我已经装满了几盘，连一串素菜都没有哦。他们家的冰柜里也是荤菜素菜有序的摆放，像粉丝和方便面都是用碗装的，不过我喜欢荤串，所以素菜串就看了一看，哈哈。

冒菜类我点了冒肥肠粉和冒脑花，锅底我们选择的是红油猪蹄锅底，就是红油汤里熬了些猪蹄，让人看着是很有食欲的。我们决定先扔一点串串进去，把我的最爱掌中宝和四川辣肠放进去煮，然后就给大家介绍一下他们家的串串是怎么收费的。冰柜上写着有串串签248元一斤，小碗菜10元一份，小盘菜是20元一份。

小吃给大家推荐的是小酥肉，酥肉一定要趁热吃，外脆里嫩，肥瘦也刚刚好，外面还裹了有花椒盐，吃起来不会很干，留了一部分直接扔锅里煮了，料碟弄了干碟和香油碟各一个，香油碟里有蒜、辣椒面、香菜、花生碎、一罐香油，很快第一锅的串串煮熟了。广味的辣肠，是我们吃串串喜欢吃的。

煮了之后还是有些的甜味，软软的，锅底还是很香的，煮出来的串也是香辣味道很浓，折耳根牛肉串味道真不赖。蘸着香油碟吃，牛肉嫩嫩的，折耳根软绵绵的，结合在一起就是美味，泡椒牛肉呢就是有些辣，泡椒完会没法吃，太辣。黄喉也不错，口感好脆啊，像这种脆脆的口感的还有掌中宝了，掌中宝超级好吃，提前腌制过的，很入味。

再说说他家的冒菜了，冒菜一直都是店里的好评菜，冒脑花，应该是半个猪脑，下面垫了豆芽什么的，红油还是很重的，碗里都能看得到，脑花吃起来很细腻，表皮稍微有一点硬，没有腥味，但是好辣，舌尖上全是麻辣的感觉。我特别沉溺于脑花的这种细腻的口感，虽然辣，还是再点了一碗吃。所以来这里吃串是真值，把我喜欢吃的都吃了个遍。

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