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冷锅串串怎么快速入味

米或网小编 2020-05-31 662

问这个问题,相信一定是把冷锅串串钵钵鸡冷串串混淆了。冷锅串串本身就是顾客选好要吃的菜品后,交给后厨。然后后厨有一个专门用于烫菜的大锅,以巴小厨冷锅串串底料(←点击可了解详情)为例,烫菜的大锅里面主要就是:冷锅串串底料、调味粉和水。菜品在烫制的过程中,就会逐渐入味。然后把菜品烫熟,装盆,再加入汤汁就非常好吃了。不会存在怎么快速入味的问题。

最近银川一网友,给小编分享了一篇到当地冷锅串串店的探店经历。这是银川做冷锅串串最早的店家之一,当时也迅速成为各路吃货打卡的网红店,但老板不希望这个自创品牌不只是一家“网红店”,而是网红店一样舒适、区别一般串店的环境,但美食回归到美食本身,做最纯粹的川味小吃。

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店里主打是冷锅串串,其实就是上桌后就可以吃不用加热,锅子上桌的时候已经是热腾腾的了,不是大家想象的特别冰冷的锅底。串串颜值很高,经过提前在骨汤中涮煮已经很入味,最后淋上秘制汤底!各类不同口味的牛肉、鸭掌、耙土豆、蟹籽福袋、会拉丝的芝士丸子,价格也都根据大家的反馈做了很大的调整。

其实除了串串,我个人最喜欢还是这家儿可以吃到各种川味小吃,应该是在银川的一家店内吃到品类最多的小碗儿小吃。香辣兔头我个人最喜欢,香辣入味的兔头在成都地区并不稀奇,但这个在本地还是比较少见,虽说兔头上本就没有多少肉,但是这种一点点撕下来入口,反而会比其他可以大口吃的肉串儿,滋味更悠长。

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老板自制的灯芯小土豆,泛点甜味儿的秘制酱料裹在土豆上,女生一定会喜欢。还有一个外婆小土豆,这个就是比较麻辣的口味,我个人更爱这个,香辣口味的鹌鹑蛋、千层肚这些都是店里点单比较多的小吃。如果喜欢吃牛肉,就一定要尝尝这家的椒麻牛肉,在本地我也是第一次吃到这样口味的牛肉干一类的小吃。

如果带女友去,两个人一定别忘了要一个很有情调的桃花酒,或者茉莉花酒,男友喝了不耍酒疯,女友喝了自带微醺更加动人。哈哈!

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