鱼火锅加盟前期投资需要多少钱

开鱼火锅加盟店前期投入，一般主要是加盟费，店铺房租，转让费和装修几大块吧。鱼火锅店最小面积建议100平米以上，店铺太小，产出不高；同时不能太大，太大了各项运营成本就高了。在这个行情下，开一个鱼火锅加盟店，小编建议前期准备资金最好宁愿多备点，做到有备无患。建议20-50万的起步资金。

今年鱼火锅比较火，因为给人的感觉吃起来实惠。3月刚去一家鱼火锅店吃过，进店行整个店里的环境是真不错，店面很大，感觉它的装修很精致，也很用心。进来以后给人的感觉应当是比较舒适的用餐饮环境，一看就是一个做了很多年的店了，然后就是价格了，我们点的是鸳鸯锅，锅底是68元。

它这个鱼有花鲢、乌鱼、裸斑、江团还有黄辣丁，鱼是随便点，但最少的是一斤，不像是有的店最少三斤起步，这家三味鱼府是随便点，每种来一斤都是可以的，服务员给了我们一个号码牌，拿着牌子就可以去后面点鱼了。牌子给到服务员，说两位，他就会给你说最少是多少斤鱼 ，我们是最少就是两斤鱼，点了一个鲢鱼，还有一斤黄辣丁。

鱼现点现杀，杀了后会提前腌入味，再上桌。服务员是一直会为你服务的，锅底煮开了后，给你舀碗碟，碗里放配料蒜泥、葱花、香菜、黄豆等等，想吃辣就放两勺锅底油，一勺清汤，两勺红油。注意哦，油不是牛油的，是清油的。刚才调好的料碗，我尝了一口，基本上就是这个锅底的味道。

它家的服务员是真的热情，站在旁边一直说要帮我们下鱼，我就说其实我们可以自己下，这证明这家店的服务是真的挺好的，看着不熟练的我们，按耐不住的服务员还是过来帮我们把鱼下到了锅里。提醒我们说黄辣丁煮差不多5分钟就好了，过了几分钟，服务员就提醒说鱼好了，原来他们每桌旁边都有一个计时器，时间一到，一响服务员就会过来服务了。

时间煮得刚好的鱼才好吃，如果我们自己捞得不及时，煮久了鱼肉吃起来就不嫩了，不好吃了。盛到碗里的鱼，看着肉质就很嫩，一夹就断了，新鲜的鱼吃起来口感确实不一样，肉质很紧实，很好吃。吃黄辣丁一定要来个嗦骨，跐溜一下入嘴里只剩鱼骨，这样吃着才过瘾。再盛一碗三鲜汤来喝，最开始我以为是菌汤，结果不是，服务员介绍说这是猪大骨汤，汤味很浓，味道不错。

不光是有这样的火锅，还有像酸菜鱼，番茄鱼就在也很受欢迎，但是我觉得最好吃的还是这个麻辣鱼，鲜香麻辣这四个字来形容是再好不过了。因为现在全国牛油火锅大行其道，好吃的这种清油火锅反而很少了，我觉得这种清油锅底更能凸显鱼的味道，来到成都有很多地方吃鱼，但来到这家，味道绝对不会错，不会让你失望的。

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