西安冷锅串串哪家好吃

西安有许多人其实把钵钵鸡都叫成了冷锅串串，以为钵钵鸡和冷锅串串是一种，其实这两种串串是不一样的。以前米或网有过分享，在此就不再阐述了。西安好吃的冷锅串串店，其实也不少。趁着五一放的5天小长假，心里就想着去吃些好吃的，于是就来到了西安的小吃街铁西乐工二街，这里整个是小吃一条街。

今天去吃的这家冷锅串串，也是装修得比较好的了。这家店也是新开没多久，店内有6、7张桌子，而他家点菜对于我来说是很新颖了。是要用手机扫码后，有几个客人和点些什么菜都在手机上完成了。我还是第一次点菜不是用的纸质菜单，直接在手机上就操作完了，有推荐菜、凉菜类、主食类、酒水类、凉串类、海鲜类，主打的冷锅串串是每签5毛。

还有酥皮丸子28元一份，鸡汤饭是8元一碗，串串想吃什么直接在网上就下了订单，不一会他们煮好后就端上来了。其实他家也还是有普通的点菜方式，只是现在网上下单很流行了，所以就尝试着弄了弄，店里的两个大大的冰柜，一个冰柜里全是肉串，一个是素串，都是整整齐齐的摆在里面，各种菜品都是处理得很干净。

串串有红油和清油锅两种选择，喜欢重口味的我当然是选择香辣可口的红油了，牛肉、丸子、郡肝、虾饺、剔骨鸡爪、鸡皮等等，我和小胖俩人都是肉实动物，点的都是荤串，点了川味小吃酥皮丸子，和我之前在成都吃的酥肉感觉差不多。只是在他家做成了丸子，口感还是很不错的，外酥脆里嫩，椒盐味厚重，好吃。

再有就是串串了，毕竟是入秋了，不喜欢吃太凉的东西，于是这种冷锅串串就很适合我。虽然锅是冷的，但是里面的汤油和串串都是热的，再加上锅里面上有厚厚一层红油，也可以让串串有保温的效果了。小料碗我是加了香菜、蒜泥、耗油后加了锅里的原汤，这也是我成都的朋友说这样吃非常好吃，于是我也就劝着小胖也这样尝试，香辣味十足。

基本上每个串上面都会沾有芝麻，牛肉肉质也非常嫩，觉得像鸭肠、牛肉、鸡肉类的，吃起来口感都非常嫩，后厨煮串的火候也掌握得非常好。虽然店面不是很大，座位不多，但是店内也是满座的情况，而吃串串的居多，看来川味美食很受大家的喜欢，就连我身边的朋友、同事，只要一提出去聚会，大家都会不约而同的说到去吃串串，吃火锅。

>>>附，更多开店经验及技术教程，或成品配套底料，欢迎点击链接： 《获取开店支持》  了解详情！米或网立足行业前沿，为你开店助力！