疫情后串串香店怎么做
首先明确的说，这次疫情给整个餐饮行业造成了不小的打击。但是随着疫情的发展渐渐得到了控制，及出现了好趋势，现在全国绝大部分串串香店都恢复了堂食和正常营业。首先各位串串香店老板要树立信心，民以食为天，老百姓终究还是要吃饭的，不管什么情况都会吃饭的，所以说人气总会慢慢好起来的！不过，我们也要及时调整一些经营思路。
第一个就是提供外卖或者外带服务，这是眼下最直接的也是很多事情的基础，比如打包外带服务可以盘活你的现金流，大家都歇业这么久，越大的串串香店现金流压力就越大。如果你觉得有些东西不适合做外卖，或者，有人觉得外卖不挣钱，但是你要明白我只能说在我们这儿，不管是煮熟的面条，还是稀粥，火锅还是小吃摊现在统统都有外卖，外送服务。做好外带服务，哪怕是为了让顾客知道你现在已经开始营业了。
第二个就是学会多条腿走路。这次的事情已经说明了，餐饮行业单靠堂食抗风险能力太低了。度过这次疫情之后，提炼你自己的主打产品和有竞争力的产品，把外送或者点餐服务作为一个长期的经营项目稳定下来，万一以后有什么冲击，最起码不会又一下子焦头烂额不是。
第三个就是培养属于自己的私域流量，你不能只靠等着客户上门，我们这一些串串香店即便在疫情期间，为什么现在还能有过去三成到五成的营业额。那是他们手里有几十个几百上千人的属于自己品牌的客户群，对这些客户平时可以开展一些新品试吃调研，上新推荐，新开门店宣传等活动，培养对品牌对饭店的忠诚度，而且以后老客户预约，在家下单，客户关怀等都可以实现。
最后，应该彻底打扫店面卫生，特别是死角。进行消毒，地面、厨具、餐具、餐桌、门窗等进行仔细消毒。店里要保持通风，就餐顾客一定要带口罩，量体温。顾客之间要保持安全距离，其他客人可以排队等待一下，这样是对大家负责，避免近距离接触。相信整个餐饮行业，都会慢慢从恢复往日的繁华的。
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