首页 > 行业信息 > 开一家马路边边怎么样

开一家马路边边怎么样

米或网小编 2020-05-11 339

马路边边这两年品牌知名度和美誉度,还是挺不错的。同样作为一个网红串串香品牌,也拥有一定的粉丝群体。不过开店除了品牌的加持外,自己还要注意店铺选址和实际经营过程中的方法、服务的质量,以及要懂得必要的营销手段。尤其是选址,选址的重要性和关键性,对于开店的影响小编在以前的文章中,已经进行过阐述。

上周又在一家马路边边吃过完,店面还是很大的,招牌也很醒目。店内的装修和我之前去另一家吃过的马路边边风格都差不多,满满80后的年代记忆,感觉是完全把那家马路边边搬到了这家呢。进店我选好位置坐下,点了红汤锅底,他们家没有鸳鸯锅,只有红锅,最低可以做到微辣。

开一家马路边边怎么样A.jpg

锅底分为两种,一个是经典锅,一个是传统锅,传统锅更辣一些,它是牛油的,我点的是经典锅,是店里的特色。它是用植物油做的,要配着原汤碟吃会更香,其实就是在芝麻,辣椒面里面加些原汤来吃。他们家装汤的锅也是用的老式的铝锅,喝水用的杯子也是瓷盅盅,特别要说一下他们家的串串了,转角的一排冰柜,冷气开得超足。

拿菜的时候就像是身在仙境中一样,烟雾缭绕,为菜品保证了它的新鲜度。用店里专有的装串篮子,筲箕去拿我些我喜欢吃的串串,蒜香牛肉、香菜牛肉、脱骨鸭掌、肥肠、鸡皮还有川味小香肠。拿了一碗毛肚,还点了他们家好吃的冒脑花、冒嫩牛肉,最后点了吃串必然要吃的冰粉,时间也是刚刚好。拿了菜上桌,汤底也煮开了。

开一家马路边边怎么样B.jpg

正好下了一整锅的串,串串煮熟也还要一些时间,于是就去门口买了些我们小时候吃的小吃,像跳跳糖,无花果,麦丽素等等。牛肉串串煮开啦,差不多也能吃了,最好吃的就是他家的香菜牛肉了,这香菜牛肉可以说是我们不常见的那种牛肉裹香菜的,而是用香菜去腌牛肉,一块块的牛肉都是绿绿的。煮熟的牛肉上面都还沾有香菜,牛肉很嫩。

插曲一下哦,他们家装签的桶是放在桌下面的一个特别大的桶,和一盘店里放在桌上的签筒来说,这个是有些夸张了些,不过也还好,很方便装签。不知道大家是怎么吃串的,我的吃法就是把串串全部撸到盘子里吃,配着花生碎和辣椒面,原汤碟真是超级香。牛肉吃完了,下面来吃肥肠节子吧,它是把肥肠打个结,扔到锅里煮。

开一家马路边边怎么样C.jpg

喜欢吃脑花的朋友一定要来点一份冒脑花,脑花里红油超多,而且脑花特别的软,脑膜已经剔过了,一夹就碎,超级香。它除了上面的红油还撒了一些小米辣,蒜味很浓,所以很好吃。这个脑花我要回去推荐给我的朋友们了,他们也喜欢吃脑花,相信他们会喜欢的。这家店人超多,要来的朋友记得早点来,我们是赶在午餐快结束了来的,人还算少一点。

>>>附,更多开店经验及技术教程,或成品配套底料,欢迎点击链接: 《获取开店支持》  了解详情!米或网立足行业前沿,为你开店助力!

标签:鸳鸯锅
米或网图片