自助串串香赚钱吗

串串香现在绝大多数店铺，都是采取竹签称重或数签的方式收费。也有少部分串串香店，是纯自助形式。比如收费多少钱一人，串菜随便吃。在理想状态下，肯定是赚钱的，毕竟做生意的目的就是为了盈利。不赚钱的事，谁又愿意去做呢。小编前几天刚吃了一家纯自助串串香，生意很红火。

店里也是不错的装修，感觉还是很不错的，不过他家现在好像涨价了，原来是35元一位，吃串不限时，现在是39元一位，也要限时了。冰柜里的菜还是挺多的，那就一样先来两串，所有的串都拿了也是满满一大盘了，反正也就我一个人吃，所以先吃再说，不够再来拿。锅底点了鸳鸯锅，把一些香菇和蘑菇、青菜放在白锅里煮。

鸡爪和排骨牛肉那些，我想吃的荤菜都煮在了红汤里。我喜欢吃辣的，所以尝了尝都好的小酥肉，觉得这个辣也没有什么味道，于是又让老板给加了点牛油底料和小半碗的辣椒，汤里的颜色一直就提了起来，不过也是辣得够味。他们家的牛肉也不错，不过就是份量小了一点，码得也很入味，吃起来很嫩。

蘸着些香油蒜泥吃口感很好，鸡胸肉也不错，这家自助串串香店肉类都是一个特点，煮了后都很嫩，掌中宝和郡肝也都是脆脆的，红锅也是越煮越辣，越煮越有味。留了些火锅丸子和排骨鸡翅鸡爪，我觉得这些东西都是要煮得越久越入味，才更好吃。涮点清汤里的菜，木耳脆脆的，笋尖也不错，只是味很清淡，要蘸着辣椒面吃才好吃。

对了，给大家介绍一个好的吃法哦，就是在清汤里煮些菇类和鱿鱼一起煮，香菇和鱿鱼要在汤里久煮一会，越久越好，然后再拿出香菇吃，超级香，还有鱿鱼的鲜香味。再煮些青菜和金针菇，素菜也就煮了这些，其他的就全是肉串了。想着吃自助的一定要吃回本哦，所以还是以肉串为主。

其实我吃串串香还有一个小技巧，很多人吃串串都会说上火，其实你正常要是吃串串香点辣锅的话，在底下先点一盘豆腐铺到串串香底下，你吃完的话，就不会那么上火了，我是试验了好多次啦，放心吧。小菜吃完了，还想再去拿些串，于是和老板聊了几句，就想知道我是不是最能吃的，毕竟一大盘我就吃完了。

老板说我还不是最能吃的，店里之前最能吃的有吃过700多串，我这点算不了什么，于是我就放心的去拿串了。又拿了一大把，本着不浪费的原则，第二次就少拿了些，像我这种不挑食的人来说，只要来荤串，煮了怎么都能吃下，只是吃到最后才感觉有些辣。不过这种味道才吃得过瘾，吃完串数了下，我一人吃了287串，厉害！

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