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冷锅串串生意好做吗

米或网小编 2020-04-23 444

冷锅串串的旺季一般来说是夏天,虽然是热吃,但南方的市场据小编了解要好于北方。冷锅串串生意说好做,也好做;说不好做,也不好做。关键在于,你是否对冷锅串串行业了解,对当地市场了解。选对了位置,味道又不赖,服务能跟上,环境舒适,价格合理,此外营销推广知识要懂一些,自然生意不会差。

作为一个地道的四川人,有一次去广州出差,当地的一个朋友带我去吃了好吃串串,没想到当地也有令人难忘的冷锅串串。那味道真是,让你吃了一次就会爱上的味道。但是从那以后,一到广州,我就会想起这家冷锅串串店,味道真是太四川了。据说他们家就是源自四川的冷锅串串技术,我是说呢。

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这里的锅底是8元,口味有5种,不辣,迷你辣,微辣,中辣,重辣,每个人可以根据自己的口味点锅,味碟是3元一份,我是干碟和香油碟各一个。串串也是拿了两盘,虽然我是一个人来吃,但是每次我都是吃得撑得不行了才会走人,哈哈,而且我的胃口也大,看到冰柜里满满的菜,看到荤菜我就挪不动脚了,一个爱好吃肉的人看着就是欣喜若狂。

拿了很多我喜欢的掌中宝、麻辣牛肉、鸡翅、鸡爪、鱿鱼、鹌鹑蛋等等,还有我喜欢的脑花和毛肚,我都点了一份,素菜我是一个都没拿哦。我把串拿给后厨,他们笑笑说看来你是一个肉食者啊。串串端上来后,怎么看也是我一个人吃着两三个人的分量呢,旁边桌的顾客都是忍不住的会向我这边多看几眼的。

看来下次得找个朋友和我一起来吃串了,不然这样看着我都会不好意思了,哈哈。点了中辣的锅底,上面一层厚厚的红油,撒了很多的芝麻,不用蘸配料吃也会觉得很有味,够香。喜欢吃辣的朋友再蘸些干碟料吃,香辣可口,不过好像店里这样吃的顾客还是少数,所以老板推荐的料碗还是香油碟,加上些蒜泥、耗油、香菜,口感顺滑。

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而且这些肉都是提前腌制过的,其实不管是哪家的串串,肉串都会提前腌制,这样才会更入味。肉质又嫩,又入味,才会吸引更多的客人来吃。吃了串,在店里不得不提的就是小碗冒菜了,冒脑花和冒毛肚,从卖相上看和我在成都吃的差不多,脑花都处理得很干净,裹着厚厚的辣油和芝麻、香菜,很好吃。

然后就是冒毛肚了,之前我有在一家店吃过穿着串的毛肚,但是煮了后只有很小一点了,就算是拿了一大把,烫熟了也没有很多,吃着也不过瘾,还是这样好,一份一份的。一口吃个过瘾,不够再点,毛肚脆脆的,冒的火侯刚刚好,这个是我超爱的。临走了我还不望打包一份当夜宵吃呢,真的不错,好吃得出乎意料。

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