四川的冷锅串串有哪些菜

四川的冷锅串串菜品非常丰富，并不局限于某几个菜品，一个冷锅串串店的菜品少则几十种，多则上百种。今天来到的这家四川的冷锅串串店，是一家小编吃过味道还不错的，味道正宗的冷锅串串店。时不时我们会过来撸串，锅底是10元，各种串串竹签6毛9，铁签3元，两个人差不多一百来块就会吃得很撑了。

今天到店里也是，我拿了肥肠、掌中宝、麻辣牛肉、小腊肠，点的是专业锅底比较辣的那种。虽然朋友是北京人，但他也是一个辣椒的爱好者，哈哈，还单独点了鸡翅，鹌鹑蛋，小土豆，冒千层肚，火锅粉和脑花，还有吃串必点的冰粉。先从我们最喜欢吃的脑花开始，良心价，12元一碗，闻着就超级香，脑花很新鲜，很软糯，脑膜已经完全剔除干净了。

因为红油很香，所以吃起来是辣而不燥，油很厚，但是不腻，很香，不像有些锅底是薄薄的一层油。串串煮好后用了两个大不锈钢盆装的，盆是冷的，但是串串是热的哦，我弄了一个香油碟，蒜泥、香油和醋的搭配就是完美。满满的蒜油，一把串拿来的撸，肥肠很好吃，五香味的肥肠很香。

里面还带有肠油，就像是提前卤过的，香味很浓，超好吃。牛肉、掌中宝都是我爱吃的，好吃到爆，因为他们家汤底本身就很香，不管是蘸着油碟吃还是直接吃，都很入味，很好吃。喜欢吃辣的朋友也可以蘸着干辣椒面来吃，就像他家的麻辣小腰一样，看着就像全是用辣椒裹起来的，看着就辣 ，不过对于我来说，这点辣可算不了什么哦。

腰子很有嚼劲，没有其他的骚味，很香，不过辣椒是真辣，辣椒面里有豆粉，芝麻，所以才够味。还有我发明了一种串串的新吃法，就是点一碗蛋炒饭或者是白米饭，用肉串来配米饭吃。记得一定要把刚刚吃过的千层肚油碗、脑花油碗等等里面油料倒入饭里，这样拌饭吃真是绝了，因为它家的油够香，让你吃到嘴里的每一粒米饭都有香味，超级香。

我是拿了一把的肥肠撸到饭里，再加上油碟配料，会让你吃得爽，吃得过瘾。最后就是这家冷锅串串店不是特别大，所以要来吃美食的朋友一定要早点来，老板人很好，能吹也能喝，人很随和。这家真的是我珍藏的一家串串店了，好吃的东西要给大家分享，相信来吃过的朋友一定不会失望的。

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