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冷锅串串和钵钵鸡哪个更有市场

米或网小编 2020-04-19 443

冷锅串串钵钵鸡是这两年串串行业,比较火的两个不同品类。有好多人容易混淆,以为两个说的是同一种串串,其实不然。冷锅串串可以理解为穿了竹签的四川冒菜,钵钵鸡可以理解为穿了竹签的四川凉拌菜。至于哪个更有市场,这个真没标准答案,各有各的定位和顾客群体,不能片面的判断哪个市场好,要结合当地消费习惯,店铺所在具体区位判断。

前日刚去吃过一家冷锅串中,锅底是10元,各种串串竹签6毛9,铁签3元,两个人差不多一百来块就会吃得很撑了。拿了肥肠、掌中宝、麻辣牛肉、小腊肠,点的是专业锅底比较辣的那种。我是正宗的四川人,也是一个辣椒的爱好者,哈哈。还单独点了鸡翅,鹌鹑蛋,小土豆,冒千层肚,火锅粉和脑花,还有吃串必点的冰粉。

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先从我最喜欢吃的脑花开始,良心价,12元一碗,闻着就超级香,脑花很新鲜,很软糯,脑膜已经完全剔除干净了。因为红油很香,所以吃起来是辣而不燥,油很厚,但是不腻,很香,不像有些锅底是薄薄的一层油。串串煮好后用了两个大不锈钢盆装的,盆是冷的,但是串串是热的哦,我弄了一个香油碟,蒜泥、香油和醋的搭配就是完美,满满的蒜油。

一把串拿来的撸,肥肠很好吃,五香味的肥肠很香,里面还带有肠油,就像是提前卤过的,香味很浓,超好吃。牛肉、掌中宝都是我爱吃的,好吃到爆,因为他们家汤底本身就很香,不管是蘸着油碟吃还是直接吃,都很入味,很好吃,喜欢吃辣的朋友也可以蘸着干碟辣椒面来吃,就像他家的麻辣小腰一样,看着就像全是用辣椒裹起来的,看着就辣。

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不过对于我来说,这点辣可算不了什么哦,腰子很有嚼劲,没有其他的骚味,很香。不过辣椒是真辣,辣椒面里有豆粉,芝麻,所以才够味。还有我发明了一种串串的新吃法,就是点一碗蛋炒饭或者是白米饭,用肉串来配米饭吃,记得一定要把刚刚吃过的千层肚油碗、脑花油碗等等里面油料倒入饭里,这样拌饭吃真是绝了。

因为它家的油够香,让你吃到嘴里的每一粒米饭都有香味,超级香。我是拿了一把的肥肠撸到饭里,再加上油碟配料,会让你吃得爽,吃得过瘾。最后就是这家冷锅串串店不是特别大,大概60多平米吧,所以要来吃美食的朋友一定要早点来,老板人很好,能吹也能喝,人很随和,相信来吃过的朋友一定不会失望的,位置在清溪东路附近。

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