今年开个冷锅串串小店怎么样

今年受疫情影响，餐饮行业受到一定冲击。最近有某网友问小编，打算今年开个冷锅串串小店怎么样。小编曾经自己开过串串店，也在大大小小的火锅串串店待过，朋友圈里的朋友几乎也都是干餐饮、火锅、串串的，对于今年的冷锅串串行业走势，大家非常关心的一件事。我们一起来探讨一下吧。

1、生意每年都有干的好的和不好的

现在开冷锅串串的朋友有一个共识，就是要么开大一些的店，可以接待很多人就餐，这样可以挣大钱。要么开小店，因为投资小，可以保证一家人的衣食无忧。最怕的就是不上不下的，没有自己的特色的店，这样的店操心费力不挣钱，弄不好就是白忙活。

不论什么样的年头，冷锅串串都是有挣有赔的，任何生意也都一样，不光是冷锅串串行业，餐饮业，甚至其他行业。

2、冷锅串串小店我觉得今年趋势会向好

因为民以食为天，冷锅串串小店本身就属于大众平民消费，菜品定价就不高，可以搭配冒藐一起做。冒菜主要中午经营，解决顾客吃饱的问题，面对的消费体都是刚需。人毕竟都是要吃饭的，所以自己的出品只要味道好，不愁没有市场。冷锅串串主要晚上经营，属于休闲餐饮，既适合聚餐，又可以饱腹。

小店经营灵活好掉头，因为堂食的少，基本靠的都是订单和翻台率。现在难过的是大型餐饮，因为聚会和宴请减少，而小餐饮即使以前也没有大桌和聚会，所以冲击力要低很多。不过要弄出自己的特色和提高自己的服务，比如送餐、打包服务、菜品质量上要下功夫。

开个冷锅串串小店的费用小，一般情况下夫妻店或者三个人都能支撑起来。就算生意特别好，穿串忙不过来，也可以临时请钟点工穿串，没有太多的人工开资。这样首先解决了一家人的吃饭问题，加上人工费用和房租费用都低，自然小店比较好做一些。也尤其适合初次创业的涉足。

开个冷锅串串小店不管将来和以后，走势和趋向都是很好的。只不过做餐饮的属于一个勤行，如果不付出辛苦那是很难赚到钱的。

>>>附，更多开店经验及技术教程，或成品配套底料，欢迎点击链接： 《获取开店支持》  了解详情！米或网立足行业前沿，为你开店助力！