钵钵鸡是哪个地方的小吃

钵钵鸡按业内说法，是一个源于四川乐山，但发展于成都的麻辣美食。因为菜品是冷的，顾客直接选好就可以吃，也被称为冷串串。从2018年开始，一种新的钵钵鸡经营形式，被渐渐炒热。打包盒换成了时尚、活力的纸杯，所以钵钵鸡的这种新颖的表现，也叫纸杯串串。2020年的天气渐渐暖和起来了，准备做钵钵鸡的你，准备好了吗？

成都的钵钵鸡店很多，至少500家以上。上个月的某个中午，小编和同事来人民北路附近办事。恰好看到一家钵钵鸡店，是之前从来没有吃过的。同事也嘴馋了，她说也很想吃。于是两个人一拍即合就直接奔店里去了。店铺位置就在万达后面金街，门头招牌看上去比较大，显眼也很好找。

到店差不多是中午11点过，没想到生意太好了，不到一会时间基本上满座。然而体验的惊喜从拿菜的时候，开始的。店里的菜品，真的是在半年内吃过的钵钵鸡店里少见的干净新鲜。菜品种类丰富，比如荷兰豆吃多识广的小编这是很久没吃到过了。菜品都是提前熟煮过的，选好要吃的，再点一个锅底，泡一会就能吃。

平常吃钵钵鸡也就红油和藤椒两种锅底，而他们家有金汤柠檬味的，第一次见，所以一定要点来试一 下。锅底收费是8元，良心价格。整体口感酸辣清新，丝毫不油腻。种种荤菜、素菜泡在里面，都觉着好吃。看到旁边有位吃货姐姐，走的时候，把汤汁都是打包了的。说是这个汤回家煮点小面，简直美味。

小吃种类也多，焦糖豆花我看旁边的桌子上，基本上一手一份。忍不住也各自点了份，豆花口感很细，豆子本身的味道很浓郁，搭配焦糖真的完美。鸡汤饭服务员说的是慢火8小时，熬煮而成的。质地黏稠，用小竹筒装的，看着也有品质感。关键是才10元一份，量大，味好，性价比极高。

豆腐抱西丝前年去乐山的时候，在乐山街上一种推推车上吃过一次。当时好像叫咔咔，不知道说的是不是这种，但好像是一种。豆腐里面有萝卜丝、花生碎，还拌的有白糖，一口一个，味道香而且口感丰富。蒸笼儿牛肉，是用一个小小的蒸笼，现点现蒸的，所以会大概20分钟才能上桌。牛肉份量大，下面铺的是土豆，也值得推荐。

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