2020年疫情后的串串香市场怎么样

2020年由于新冠疫情，餐饮行业受到了重创。但，随着疫情的结束，到底串串香行业会不会迎来爆炸式场面，从以下三个角度解析答案一看便知。答案是肯定的。但毕竟人们刚从恐慌中走出来，心理修复期还是需要一点时间。

从顾客角度讲。经过长时间自我隔离不能出门，不能聚会，不能会友，不能放飞身心，老年人还好早已从容淡定。年轻人久经压抑困顿之后肯定会强烈想冲出牢笼禁固。从心里学角度讲这是一种补偿性心理。

有人说人们经历恐慌会成为惊弓之鸟，很容易杯弓蛇影。德国哲学家黑格尔曾说：人类唯一能从历史中吸取的教训就是，人类从来都不会从历史中吸取教。经过短期调整后恐慌很容易被淡忘。而串串香行业这些基础行业消费主力军恰恰是这些年轻人。所以从消费者角度讲，串串香行业肯定会爆炸式场面，经济学家称之为报复式消费。

从商家角度讲。经过这次危机后能够生存下来的串串香店，经过停业，修整，思考后一定会，调整政策，重新认识市场，加强品牌化建设。更加明确顾客需要什么样的产品，什么样的串串香店，如何处理同行之间的关系。如何迎合顾客需求。更会极尽八仙过海之能势，推广营销，来拉扰顾客。所以从商家角度讲串串香行业也会繁荣起来。

从国家宏观政策角度讲。从大的经济环境看这次疫情影响的是整体经济，而串串香行业是作为餐饮业中，这几年非常火爆的行业，体量巨大，也是恢复较快的行业。国家一定会从宏观上调控，政策倾斜是必然的。比如减免税收，资金扶植，大环境拉动。当年非典过后旅游业的''井喷"现象就是很好的例子。当时国家制定了大量的宏观调控政策，各相关行业形成健康生态。

疫情总会结束，一切总会回归，大好时光定会重现。人类发展史上的苦难并不是只有这次，多大的苦难都熬得过来。与其自怨自艾，不如静心思考：疫情过后，我们串串香店如何抓住市场机遇，获得更多发展。

>>>附，更多开店经验及技术教程，或成品配套底料，欢迎点击链接： 《获取开店支持》  了解详情！米或网立足行业前沿，为你开店助力！