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2020年疫情后的串串香市场怎么样

米或网小编 2020-02-29 405

2020年由于新冠疫情,餐饮行业受到了重创。但,随着疫情的结束,到底串串香行业会不会迎来爆炸式场面,从以下三个角度解析答案一看便知。答案是肯定的。但毕竟人们刚从恐慌中走出来,心理修复期还是需要一点时间。

从顾客角度讲。经过长时间自我隔离不能出门,不能聚会,不能会友,不能放飞身心,老年人还好早已从容淡定。年轻人久经压抑困顿之后肯定会强烈想冲出牢笼禁固。从心里学角度讲这是一种补偿性心理。

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有人说人们经历恐慌会成为惊弓之鸟,很容易杯弓蛇影。德国哲学家黑格尔曾说:人类唯一能从历史中吸取的教训就是,人类从来都不会从历史中吸取教。经过短期调整后恐慌很容易被淡忘。而串串香行业这些基础行业消费主力军恰恰是这些年轻人。所以从消费者角度讲,串串香行业肯定会爆炸式场面,经济学家称之为报复式消费。

从商家角度讲。经过这次危机后能够生存下来的串串香店,经过停业,修整,思考后一定会,调整政策,重新认识市场,加强品牌化建设。更加明确顾客需要什么样的产品,什么样的串串香店,如何处理同行之间的关系。如何迎合顾客需求。更会极尽八仙过海之能势,推广营销,来拉扰顾客。所以从商家角度讲串串香行业也会繁荣起来。

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从国家宏观政策角度讲。从大的经济环境看这次疫情影响的是整体经济,而串串香行业是作为餐饮业中,这几年非常火爆的行业,体量巨大,也是恢复较快的行业。国家一定会从宏观上调控,政策倾斜是必然的。比如减免税收,资金扶植,大环境拉动。当年非典过后旅游业的''井喷"现象就是很好的例子。当时国家制定了大量的宏观调控政策,各相关行业形成健康生态。

疫情总会结束,一切总会回归,大好时光定会重现。人类发展史上的苦难并不是只有这次,多大的苦难都熬得过来。与其自怨自艾,不如静心思考:疫情过后,我们串串香店如何抓住市场机遇,获得更多发展。

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