冷锅串串都可以穿什么食材

冷锅串串它不同于钵钵鸡，但小编发现有很多人常常将两者混淆。甚至有好些开了店的，店招打的是：某某冷锅串串。但进店一看，我的天，这明明就是一家钵钵鸡店嘛。很多人误以为：冷串，冷菜，就叫冷锅串串。但事实上，冷“锅”串串的冷字，重点体现在锅上，而不在串串上。

冷锅串串锅是冷的，菜是热的；钵钵鸡锅是冷的，菜是冷的，也叫冷串串。冷锅串串可以穿的食材，和火锅串串香、麻辣烫、钵钵鸡冷串串，几乎是完全一样的。只是经营方式、食材的处理加工上有所区别。因为怕各位搞混了，所以文章一开始便和各位科普了下，冷锅串串和钵钵鸡不一样。下面我们再重点聊聊，冷锅串串可以穿的食材。

冷锅串串食材的处理原则是：能穿的穿；不能穿的卖份（比如一些冷锅串串店特色的小碗菜或冒份菜）。付小姐在成都这两年在冷锅串串行业挺火的，所以今天咱就以他们店为例，来粗糙的看看，人家店里都卖了什么食材吧。

小编上次是在付小姐在成都宽窄巷子店，有过一次试味体验。串串都是5角一根，但要求是30根起烫。穿的食材基本上是我们常见的，菜市场能采购到的。荤菜无非是猪牛羊鸡鸭鱼等身上的，素菜就是家常菜品。所以关于食材这块，真的没有很多人想象中那样独特，那样神秘。

他们店的特色，用很多吃货的原话说，并不是串菜。而是做得非常精致的小吃，确实作为一家冷锅串串店来讲，串串仅仅是经营内容的小部分。除此之外，像成都传统的名小吃：麻辣兔头、龙抄手、钟水饺、担担面、冰粉、醪糟粉子、红糖糍粑、小酥肉等等，以及冒血旺、冒千层肚、冒脑花、冒火锅粉、冒鹌鹑蛋等等反而更能体现特色。

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