串串香店带技术转让怎么样

年底已经遇到好几例网友，咨询关于接受串串香店转让是否可接受的问题。昨晚又有某网友在米或网留言说，最近想接一个串串香店，之前经营的是一对夫妻，说是因为女的怀孕生孩子就停了一段，现在说是想转了以后去市区更好的地方干，带店里所有的东西和技术转让出来。

这家串串香店附近有四个楼盘正在施工，售楼部也都在上班，还有附近的居民，旁边有一个炒菜馆生意很火爆，还有一个拉面馆，黄焖鸡生意都很好。我本来就计划在附近开一个串串香店的。所以能接手现成的，感觉能省不少心。据说以前生意还不错的，所以比较纠结，到底能不能接收。

如果真的以前口味好，生意好，那肯定有老顾客，我接着不换门头继续做，可能直接就接过了老顾客，但我又觉得他已经有一段时间没营业了，我不声不响的接着做，会不会没人气。所以我比较顾虑的是，要不要换门头，重新开张，搞开业活动，前期进行一个宣传。希望小编和米或网各位老铁们能给点意见 。

下面小编结合个人经验，说点意见吧。可能不一定全对，仅供参考。

小编看该网友介绍的内容很全面，但一直在纠结上家的一些情况，比如他的口味，他的老顾客，他的招牌换不换等等，自己换了招牌，是不是会浪费那些资源？其实这个大可不必，做餐饮还有一个重要因素就是：生意是人做的！客观地说，他的那些资源可能换做你经营，就不一定是你的，而且利用不好还会有负面作用，所以在这方面具体情况具体分析，不必过于执着。

身边我的一个朋友就有过类似的教训，接手了一家有顾客群的店，认为这也是他的资源，结果那些顾客一来就感觉人变了，菜的口味也变了，服务风格也变了，原有的人气很快散了，还造成了很多负面的影响。你现在应该首先考虑的问题是，先从自身条件分析一下，比如说你对串串香行业的认知有多少，把控力有多强，还有待人接物、情商、与人交流等等方面，是不是可以做得很好等等，这些都是做串串香的一些基础素质。

其次，他要转让的这个店面周边的情况，你一定要了解好，多打听几家附近的商户，甚至市场管理机构等，某朋友曾经接过一个门店，只是看着地势不错，没有事先了解，结果装修好时间不长，人家那里就拆了，最后哭诉无门，这都是曾经发生过的现实。然后你要知道你自己擅长的是什么？能不能在这个店现有的产品结构基础上，能不能做出别具一格的东西？

还有你所说的那个重要环节，带技术转让，这个费用是多少？他能给你的是不是真的技术？这些技术对你来说是否能转化成效益？从本质上说，你原来是从外在角度去看他的店、他的人、他的口味、他的品种，现在换做你经营的话，必须从内在经营角度来做一个综合的评估，而且一定要理智分析，不要理想化。

综合上面的这些，最后再衡量一下你从这家店所能得到的，与需要你前期付出，以及后期的风险把控，是不是一个合理的比例？如果把这些都分析好，你认为可以做这家店的话，那应该就是一个良好的开始。毕竟如果这个店已经基本成型，且转让费用不高的话，在前期确实能比你从零开始去筹备，要省事不少。

>>>附，更多开店经验及技术教程，或成品配套底料，欢迎点击链接： 《获取开店支持》  了解详情！米或网立足行业前沿，为你开店助力！