现在开串串店还挣钱吗

某准备进入串串行业的网友，如是留言。其实你问的这个问题，很难有一个标准答案，串串店经营的结果，是一个综合环境下的产物，成功与失败，取决于很多客观条件。

从串串这个品种来说，作为单品加盟的典范，在市场上已经是遍地开花。所以串串的市场认知度和接受度是比较高的，在大多数城市市场基础成熟，较有广泛的客户群体。

而且我们也能看到一些串串老店，就凭着一些单品做出了自己的特色，还能兴旺多年，扎下了自己在市场上的根。

例如我们这里有一家串串店，就凭着一个有特色的味碟，已经兴旺了20年，要说同质的话，你说干碟哪家没有？但他们就做成了自己的标识。小编关注串串行业多年，看过很多店的沉沉浮浮，从现在开串串店这个角度来说，要想生存和赚钱，小编给你提以下几点建议。

第一、谨慎选择加盟品牌

加盟的需求，往往有两点，一是技术，二是品牌。这几年串串行业很火爆，所以催生了很多专门为招加盟商而来的品牌。单从串串技术这个角度来说，技术的壁垒并不是很高。而且很多加盟品牌，都是配送成品的底料。现在底料在市场上，都可以买到。

而做加盟的另外一个重要条件，品牌助力，在遍地开花的情况下，除了一些特别有人气，有知名度的品牌，一些新生的品牌，其整体影响力也基本可以忽略了。

不过，若是加盟选择一个靠谱的品牌，确实在经营前期，能降低你的入行门槛，给到你一些开业前的方向和指导。

第二、参考周边消费环境

串串属于休闲餐饮，吃的是氛围，眼下除了吃味道外，还吃感觉，吃文化，吃服务。它的消费人群主要是有一定消费能力的年轻人，因此在开店位置的选择上，一定要瞄准我们的消费群体。

第三、在原有基础上的创新

换句话说，就是要与那些同类的经营者有所不同，同样一个串串，可以横向延伸出很多特色品种，也可以纵向开发出一些不同口味。比如这两年很火的牛肉串串，以前只有麻辣牛肉，嫩牛肉。现在各种水果牛肉，蔬菜牛肉多不胜数。

所谓“思路一变天地宽，老树也能换新颜”是有道理的。通过一些新的开发，可以让串串店某个菜品，由一变三，由三变六，变成一个有其他品种配合的核心体系，那么咱的经营基础就会更加稳固，这样就有了自己的根，有了自己的特点。

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