开串串香店赔钱的机率大不大
收到某网友如是提问,说是准备过了年就在上海,筹备一家串串香店。心中感到困惑,因此想找我们聊聊。其实,四川的串串香还是很有名的,这几年不只是在国内各个地方火爆起来,甚至在国外地方也被越来越关注。在上海这个多元化的国际大都市,做什么吃的都会有人去吃的。小编前年去过上海,当地串串店也不少。生意好的,差的也都有。
为什么有些串串香店生意红火,而有些店濒临倒闭呢?无非几个问题:口味菜品没特色、位置差、房租过高、服务不好、人员费用高、宣传营销做的差、店主自身经营能力差这几个大项。所以说,开串串香店赔钱的机率大不大,不能片面而论。风险对于每个从业者来说,都是均等的。如何规避风险,才是关键。
因此,小编建议在开串串香店前,需要你做大量的前期工作。可最大程度的降低你赔钱的机率。
1、想开串串店,预期投资多少,底料技术这块如何解决(买料,加盟,或培训,或自己摸索)及原材料的物流问题(当地原材料)、菜品品质有没有保证,如果有直接看第二项,没有的话,把第一项做好了再考虑第二项。
2、商圈位置,开串串香店对客户群体要求不是很高,年轻男女都是目标客户,开店的位置最好临近主干道,人流(车流)量好,进店方便,最好有停车位(或旁边有停车场)。如果入住商场的话,最好在离上下扶梯近的地方。
3、装饰装修,产品价格的定位决定了装修的档次及风格,一份盘盘菜一两百,装修跟玩似的肯定不行,这个自己要把控好,多参考同行,请个好的设计。
4、人员绩效及培训,门店的营业额跟员工有很大的关系,所以工资绩效一定要做好,能拿好的工资才会更好的去服务门店及顾客。不定期做业务、服务、标准流程等培训。
5、门店营销及运营,在现在同行竞争这么激烈的大环境下,但凡开店的,都不是白痴,做的口味都不错,服务也差不到哪去,我们的优势明显吗?能确保顾客高频次进店消费吗?因此,会员、储值、公众号、各式的活动必须得跟上,所以营销是个大学问,开业的活动要想好,做到开门红,后续的跟进活动都要预先做好。
千言万语一句话,事在人为!人才是决定你能不能做好一件事情的关键因素,人不行,给你肯德基麦当劳也得关门。当然没有前提条件的铺垫(降低赔钱的风险率),也是万万不行的,先有东风,再做人事!
>>>附,更多开店经验及技术教程,或成品配套底料,欢迎点击链接: 《获取开店支持》 了解详情!米或网立足行业前沿,为你开店助力!
评论列表





