菜市场麻辣烫总店怎么样

菜市场麻辣烫在成都有一家店，位置在天顺路256号，这两年非常流行这种市井环境、市场感觉的麻辣烫。因为没有在成都看到有其他位置有店，小编猜想这家店应该就是它的总店没错。店铺的交通条件便利，小编坐的地铁一号线，然后高新站下车即可。步行约4、500米吧，就能看到店铺了。

周四晚上去的，故意为了避开周五的高峰期。到菜市场麻辣烫店还不到五点半，然后门口的服务员说有没有提前订位，并询问了几个人，然后便安排了我们就坐。店铺环境和市场上现在主流的其他麻辣烫店相比，基本上大同小异。颇具年代感的桌椅板凳，很有时代特色的墙画、文字或标语，给人营造了一种穿越的错觉。

锅底只有红锅，没有清汤或鸳鸯锅的选择。红锅可选纯牛油和清油锅底，牛油锅底香辣十足38元/锅，清油锅底柔和鲜香28元/锅。不过，对于小编个人的口味而言，还是喜欢厚重醇正的牛油锅底，总感觉清油锅底吃起来少了那么点意思。所以没有给自己丝毫考虑的余地，“要牛油锅底”，决绝的告诉了服务员。

锅是铝制的锑锅，上桌来确实有小时候吃那种路边麻辣烫的意思。菜市场麻辣烫的碟子有原汤碟和干碟两种，服务员建议是牛油锅底选择干碟味道更好。但是，我还是想两种碟子都尝一下，都还不错吧。主要还是吃油碟了，估计是平时油碟吃习惯了。特色菜品菜市场嫩牛肉口感较赞，上面是牛肉，下面是土豆片。牛肉嫩，土豆片脆。

还有像肥肠结子，腰片，小郡肝，香菜牛肉，窝边草兔腰，排骨，海带苗等等都很好吃。小编由来喜欢吃肥肠，所以这次也没少吃。肥肠吃着软绵有嚼头，而腰片呢，嫩气又没异味。海带苗，我差点一个人吃了一份，比较新鲜，烫出来十分入味。伙伴非要一人来一碗红糖冰粉，冬天吃这个，那股凉爽劲儿，简直沁人肺腑。

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