顾客觉得串串香店菜品少怎么办

冬至节前夕，小编收到某网友留言，其目前经营着一家串串香小店，一些顾客说自己店里的菜品少，而且生意情况也每况愈下。问，有什么解决办法。

通过该网友这个问题，小编简单的了解到，其认为生意不好，是因为菜品单一。但是做串串香行业顾客少，生意不行，很多情况下不一定是因为菜品单一，还有很多原因导致。一个串串香店正常来说，50-80种菜品，已经不算少了。所以你店里的菜品真的少吗？

1、有可能不是菜品少，而是菜品没有特色

如果有顾客提出菜品少，那么对于一些熟客，可深入了解一下。他们想吃哪些菜品，确实是哪些菜品是你店里现在没有的。有可能，是其在某些串串香店吃到的特色菜品，你们店没有。所以说如果你家生意不好是因为菜品少，我觉得这不是主要的原因，更多情况是你家的菜没有特点，或许说你家的菜和其他家的对比没有让人记得住的地方。

所以菜品不一定要多而全，要找到一个爆款，找到一个有特点的，有招牌的一个菜，让别人一吃记得住。

2、生意不好，也可能是店面客流不大

开串串香店所有的客流来源都是店门口，所以对地店的地理位置非常的重要，你可以对比一下你附近的串串香店，如果别人家的生意比较好啊，就你家的差，那就说明你自己的菜品或者服务没做到位，但是如果周围的店铺生意都一样不好，这说明你这条街或者这个位置的人流量不行，这样建议早点更换位置或者想其他的办法。

店铺位置比较差，可以试着走线上的流量，试着在网上做一些引流，比如美团短视频，小红书也可以做外卖。

3、线下的营销引流也很重要

串串香有哪些引流手段呢？可以用一些平台的流量，比如美团饿了吗？这些都可以试着去做。

如果综合找原因后，发现自己的菜品也可以人流也行，那就说明你的串串香店的营销没有做得到位，你的推广没有做的到位，很多消费者没有上店来体验，所以这个时候要降低你的门槛，让大家更多的来尝试着到你这里来消费。

对于目前线下比较常见的就是发传单，如果实在没有其他的办法，发传单也是最笨最容易学的一个办法，但是如果有一点营销思维的，可以试着做线上线下结合比如在美团上做线上的引流，发放美团优惠券，也可以在店门口做一些拼团砍价的活动。

比如在店门口摆出一元钱吃某个菜，然后贴上二维码，大家只要进店后，然后扫二维码，然后在朋友圈里面发起砍价就可以免费吃或者低价吃，这种手段就省去了，你去大街上发传单，但是一样到提到了一个曝光量。

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