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串串香调味粉怎么搭配

米或网小编 2019-11-15 09:58:45 114 6

一大早,小编就在邮箱中收到留言,某串串香店老板说,自己现在店里有猪大骨、鸡架骨等熬制的高汤,然后兑锅用的是鸡精、味精等再增加鲜味。但个人吃起来,总感觉味道不足。后面听一些同行说,可以使用串串香调味粉,请问下小编这个串串香调味粉是成品吗?怎么搭配呢?

恰巧小编前几天在巴小厨微信(微信号:121068400 昵称:正青春),看到了一段关于串串香调味粉的描述:巴小厨调味粉,汤底的增味利器!我们的调味粉除了基础配方原料外,还加入了牛肉提取物。和鸡精、味精或者普通高汤相比,其更鲜香,更厚重,肉感更好,回味更好。可替代高汤,兑锅更简单……

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其实,调味粉的搭配方式非常简单,可以说毫无技术含量。因为它是成品,直接按所需比例,与开水直接化开即可兑锅上桌;也可在后厨每天提前用水、调味粉熬一大桶汤料,兑锅的时候直接舀来用即可。巴小厨串串香调味粉,据小编了解,他们的搭配比例是60克+2千克开水,小编尝过这个比例兑出来的汤,很鲜,后味足。

不过,各地口味轻重,对味道的需求程度不一样。建议各位可以先按巴小厨串串香调味粉的标准指导比例,兑出来自己尝一下。然后再这个标准比例为参考,自行灵活调整用量比例,汤的浓淡程度。有了调味粉就不用再自己熬制高汤了,每天准备一大锅开水即可,也省下不少事儿呢。

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随着食品工业化的程度越来越高,现在开个串串香店的技术门槛正变得越来越低,以前开串串香店要无学炒料技术,现在调料相关的都有成品,可直接使用。并且,现在很多老板想把穿串这个环节都省了,直接拿成品串菜开店。从行业需求角度来说,越来越简单的开店模式,正被很多人所期望。

不过还是需要提醒下各位从业者,技术门槛变得越来越低,并不代表开店的难度变小了。毕竟技术这块,只是开串串香店的一个方面。还包括选址判断能力,店铺定位,经营管理,营销策划等等方方面面的要求,正变得越来越高。如今串串香的市场竞争,已经不能单靠味道好,立足了,味道只是基础。使用成品调料,倒是可以让你有更多心思去做其他方面。

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标签:汤底
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评论列表

蝸牛姑娘  3周前 回复该评论
调味粉搭配有什么难的啊,就是一个加水多少问题。不过建议加开水哦,不要用冷水,冷水化不开。我们店也用调味粉,确实方便了许多。
巴小厨底料  3周前 回复该评论
巴小厨厂价直供:串串香(火锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
爱情谷底  3周前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
买过巴小厨串串香调味粉,是我想要的,对比了好几家最后选择了这家,果然没让人失望,非常的好,十分满意。
章鱼哥  3周前 回复该评论
市场上有些调味粉,就是用的高倍的鸡精这些做出来的,好点的里面加的有牛肉成份。建议买好点的用吧,肉感强,回味好。
走出未来  3周前 回复该评论
大家有人用浓缩高汤吗?和调味粉比哪种好用啊?我也不想自己熬汤了,每天一锅,太浪费成本了。

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