串串香调味粉怎么搭配

一大早，小编就在邮箱中收到留言，某串串香店老板说，自己现在店里有猪大骨、鸡架骨等熬制的高汤，然后兑锅用的是鸡精、味精等再增加鲜味。但个人吃起来，总感觉味道不足。后面听一些同行说，可以使用串串香调味粉，请问下小编这个串串香调味粉是成品吗？怎么搭配呢？

恰巧小编前几天在巴小厨微信（微信号：121068400 昵称：正青春），看到了一段关于串串香调味粉的描述：巴小厨调味粉，汤底的增味利器！我们的调味粉除了基础配方原料外，还加入了牛肉提取物。和鸡精、味精或者普通高汤相比，其更鲜香，更厚重，肉感更好，回味更好。可替代高汤，兑锅更简单……

其实，调味粉的搭配方式非常简单，可以说毫无技术含量。因为它是成品，直接按所需比例，与开水直接化开即可兑锅上桌；也可在后厨每天提前用水、调味粉熬一大桶汤料，兑锅的时候直接舀来用即可。巴小厨串串香调味粉，据小编了解，他们的搭配比例是60克+2千克开水，小编尝过这个比例兑出来的汤，很鲜，后味足。

不过，各地口味轻重，对味道的需求程度不一样。建议各位可以先按巴小厨串串香调味粉的标准指导比例，兑出来自己尝一下。然后再这个标准比例为参考，自行灵活调整用量比例，汤的浓淡程度。有了调味粉就不用再自己熬制高汤了，每天准备一大锅开水即可，也省下不少事儿呢。

随着食品工业化的程度越来越高，现在开个串串香店的技术门槛正变得越来越低，以前开串串香店要无学炒料技术，现在调料相关的都有成品，可直接使用。并且，现在很多老板想把穿串这个环节都省了，直接拿成品串菜开店。从行业需求角度来说，越来越简单的开店模式，正被很多人所期望。

不过还是需要提醒下各位从业者，技术门槛变得越来越低，并不代表开店的难度变小了。毕竟技术这块，只是开串串香店的一个方面。还包括选址判断能力，店铺定位，经营管理，营销策划等等方方面面的要求，正变得越来越高。如今串串香的市场竞争，已经不能单靠味道好，立足了，味道只是基础。使用成品调料，倒是可以让你有更多心思去做其他方面。

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