开串串香店要准备什么

开串串香店要准备什么？凡事，预，则立。不预？小编今天主要从串串香店库存管理这个角度，来和各位分享一下，开串串香店的准备事项。因为，小编曾亲眼见过有某老板因为对营业情况预计不足，连夜驱车上百公里只为借上一车“一袋一锅”的底料； 想要让自己随时“弹药充足”，一时要学会向库房管理要效益，二是一定要牢记“三军未动，粮草先行”。

合理的库存，是保证门店能持续经营的前提。那么，如何做好库存管理？正规的串串香大店，通常有以下方式：用工具来管理；用制度来管理；用流程来管理；用调拨来管理。

实用管理工具有：

货架：增加库房的储物空间

储物箱：收纳货物，让库房井井有条

标识：显示货物名称，最高最低存量，便于货物拿取，计划工作井然有序

账本：统计库房物品的收发存，监控物品流向和账实情况

电子秤：用于验收称重，及合理分装等

库房管理办法：

1、保持清洁，每日清扫，保护环境卫生。

2、保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。

3、专人管理，做到随手关门，非库管人员不得任意进出。

4、任何人员不私自动用库房内的物品，做好防火防盗工作。

5、物品应按标识有序存放，上轻下重的原则进行摆放。

6、货物计划实行“最高最低存量”管理。

7、过期或霉烂变质食品要及时销毁，不得放在库房内。

8、原材料进出库必须有完整记录。

库房管理流程：

1、计划，根据日均用量，结合库存量，合理做计划。

计划量=日均用量*（使用天数+运输天数）-库存量

冬季订货注意事项：冬季订货注意事项:雨雪雾天气较多，严重影响了货物的到达时间。为保障各店经营工作能够正常开展，请在原来的订货基础上再提前一个礼拜计划货物，预留一定的库存量。

2、验收，根据计划清单，件装开箱，并清点数量，散装过称，查看物品保质期。

3、入库，养成把新货放在里面的习惯，便于拿取，散装物品根据本店日用量进行分装打包，减少领用过程中的耗损。

4、出库，根据领货岗位开的领货单，按"先进先出法"原则，进行货物的发放。

5、做账，每日登记出入库账目，核对出库存数，每月统计单品月用量，做到心中有数。

6、盘点，每日账实核对，每周做账实检查

合理调拨管理：

从总库房将货物调拨至门店库房，总库房要做出库登记账，门店库房要做入库登记账。

注：减少滞销品，产品放在库房只是产品，卖出去才是商品！

库房安全管理：

1、库房钥匙仅限于库管人员保管

2、库房内不能存放灭蝇和灭鼠药和个人用品

3、库房内严禁吸烟，使用明火

4、库房内应配备相应数量的灭火器等消防设备

5、离开库房，必须关闭所有电源，锁好所有门窗

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