开串串店的创业经历分享
开串串店的创业经历分享。陈宇是一个有想法的年轻人,当他厌倦上班时,他的意图不是要在家啃老,而是要自己创业。他也是个幸运的年轻人,当他有创业想法时,他的倾诉对象表哥张伟并没有嘲笑一个年轻人的天马行空,而是表示全力以赴的支持。于是陈宇选中了这几年火爆的行业:串串香。
他开始找铺面,骑着单车穿大街、过小巷,顶着日头,淌着汗水,牛仔裤里是被磨破的大腿。终于如愿,满怀憧憬的设计、装修、开业……没有经验的陈宇,那样付出那样认真,却还是遭遇了选址“滑铁卢”,万事俱备却偏偏忘了这是商住楼,只要住户不允许,你就办不下证来。
面对铺天盖地的检查和投诉,他只好硬着头皮去做安抚和协调工作。白天装修完了,晚上拖着疲惫的身体,拎着各种名贵水果和礼物,堆着笑脸去争取居民们的同情和谅解,面对的是横眉冷对、恶言相加。这样的日子坚持了一周,陈宇觉得自己这辈子走过的最长的路,就是这座楼的楼道,走上去、走下来、走走停停、来来回回,最后得到的结果,还是不能在这里开店。
所幸,陈宇从不是一个人在战斗,他和表哥相互鼓劲儿,再次踏上选址的路,时间紧迫又不能将就。于是陈宇每天就吃一顿饭,骑着自行车转遍呼市的大街小巷,哪里有房出兑,价格多少;哪里的房即将到期转让……他们都掌握得一清二楚,终于选定了现在的位置。
只是他们还是要面对开业后不如预期的现实,憧憬中的爆满和盈利并没有如期而至,紧张和不安充斥着内心。在这个时候,他们选择静下来,静下来学习,既然选择了串串香行业,就一定要去相信,精彩还没有到来,或许是自己还不够优秀。
向当地优秀的串串香店学习模仿、向业内人士的沟通和探讨,去复制、去整合。从门口喊客开始,从一处处小细节开始。陈宇就站在门口向每一位路过的客人介绍串串香,介绍这种健康美味一次性锅底的串串香;他扮演熊猫吸引路人来围观,他跟着犹豫的顾客一路喋喋不休的过了马路,终于引着他们又回来。
就这样一桌桌争取,再一桌桌维护,“拉客源、树口碑”,诚信经营不欺人!生意就慢慢有了起色,这时,在人手充足,技术掌握纯熟的前提下,他们决定延长营业时间到凌晨2点。刚开始不仅没客人,自己也弄得疲惫不堪,陈宇和他的母亲,在店里从早上忙到凌晨。但他坚持下来了,坚持保持营业状态,不论是就餐环境还是菜品质量,都如正常上客那般认真对待。
夜市氛围终于营造起来了,某天凌晨1点多了,店里还有不少客人,陈宇兴奋的跑去端锅,看到正在切肉的母亲低头不语,跑到她面前一看,眼泪正大滴大滴的落下……生于80年代末的他,精彩人生,才刚刚开始!相信通过他的努力,串串香店的生意会越来越好。
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