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开火锅串串店你学习过海底捞吗

米或网小编 2019-10-12 10:01:55 102 6

开火锅串串店你学习过海底捞吗?海底捞,一直在进步,真的值得学习。抓住小孩,就抓住大人。这是海底捞仍然厉害的地方。海底捞有一套秘诀就是:送、送、送!

等久了,送你一个水果拼盘;见小孩就送玩具,准备宝宝餐(蒸蛋和面条);送捞面;送饮料;走哪儿都在送你,这是厕所,这是门、这是纸巾、这是可以带走的零食。

服务是表象,机制的强大才是核心,空间动线、物料储存、用具归纳、职能配置相当到位,你体验后就知道等级划分明确,努力达到了后就能升。你得常常忍受早上10点,到晚上10点甚至更晚时长的工作。海底捞的高收入,一个服务员都能上万,但是你得有本事留下来。

高淘汰率,海底捞每个店每周都会有新人上岗,但是常常是一个新人都留不下来。残酷,哪怕你再厉害,觉得再苦,领导一定会告诉你,后面有大把人等着你这个位置。

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以前去吃海底捞,等位用散装膨化类食品和非一次性杯子,对于一个上市公司和随时都处在风口浪尖的餐饮企业来讲,是个风险。这次他已经改了,袋装的零食、一次性纸杯、热毛巾、擦鞋、美甲、折纸鹤千年没变的就不说了。

高峰期门迎组估计有10人以上,别信那些什么餐饮要节约人工,提高人效。餐饮本来就是劳动密集型。

海底捞提供的一切附加服务,首先第一要素就是人多。第二就是价值观是顾客导向型的,据了解,小编体验的这个店员工近110多人。

很多人说海底捞贵,贵的背后才有这么多人支撑这个以顾客满意和服务为导向的团队。吐槽被优点掩盖,

上档次的环境,各种免费,各种送!送!送!这次锅底有调整,底味厚重感明显增强。这是为了适应市场需要,毕竟身处成都,重麻辣,厚重感强是基本要素。

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实话,95元的锅底费很受伤,太贵了!但是,这给了他足够把味道做好的空间。花椒是大红袍,麻味十足,香味纯正;估计有30克左右。牛油味儿还不错,但是在大家都要加生牛油的市场现状下,海底捞的牛油味儿就显得不足了,不过我我估计他们会很快把生牛油这个选项加上。

锅底用的满天星辣椒节作点缀,重点说调味粉,以前海底捞的底味很薄,明显的某鲜香鸡精味很突出。这次没有了,这次某牛肉粉和鸡肉粉的味道很强烈,这就直接让底味感觉很浓郁,回味厚重,食欲感明显增强。海底捞作为火锅串串行业的学习标杆,你学习了吗?

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标签:味道
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评论列表

皇者何畏  2个月前 回复该评论
前几天排队去吃的海底捞,是我见过排的最长的队,前面排了一百来桌。说实话这次去北京就是专门为了体验海底捞才去的。等桌的时候服务员不停的端茶倒水送零食,还有牌可以玩,消磨时间,二楼有美甲的。
巴小厨底料  2个月前 回复该评论
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巨能黑  2个月前 回复该评论
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执着的年纪  2个月前 回复该评论
海底捞不便宜,大家理所当然要为服务买单。大家总是抱怨服务员态度不好,保洁员不勤快,很大原因是在这个物质时代工资不高不受尊重。你能指望一个月一两千块的服务员给你什么样的服务?海底捞也是这个时代享受服务平民化的先行者。
温柔性格  2个月前 回复该评论
说实话,海底捞的火锅并不算是特别好吃,它的出名也不是通过味道,相信更多的人了解到海底捞火锅,都是通过听说了它的服务。
梦久旅人  2个月前 回复该评论
本人是对海底捞菜品一点不感冒,没什么特殊,锅底还巨难吃,可是每次想吃火锅海底捞总是备选餐厅之一,吃着舒服,真的是有一种在家的自由感觉。

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