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冷锅串串和麻辣拌有什么区别

米或网小编 2019-10-11 09:48:01 174 6

冷锅串串和麻辣拌有什么区别?米或网作为一个专业的串串行业信息网站,冷锅串串的相关信息已经介绍得非常多了。冷锅串串和麻辣烫、冒菜、麻辣拌其实有很多相似之处,但又各有特色。冷锅串串是穿了竹签的冒菜,虽然它是把串串烫熟后,放在装有汤料的盆里。但实质上,冷锅串串也可以做成干拌串串的。做成干拌串串后,就和麻辣拌相差无几了。

麻辣拌它也是可以单独成店的项目,它比较流行于北方和川渝地区。跟南方的麻辣烫有点相似。只是一个是汤,一个是干拌的形式,口感会更加浓郁。当然麻辣拌也是可以配汤。少了汁水的牵绊,所以相比麻辣烫,麻辣拌在市场营销方面,其实是可以做外卖的,有心的店家可以扩宽这方面的渠道。不要担心美团收点高。美团可以成为店铺很好的引流方式。

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不过,不建议过多的增加项目,本身麻辣拌备料就比较多,口味比较重。想增加营收最简单的方法就是增加一个冰箱,卖现成的饮料。当然也不是不可以增加其它项目。比较适合麻辣拌增加的是:1、凉拌菜,因为所使用的配料有共同的地方。2、卤味,只要卤制就无需投入太多人力物力。3、绿豆粥、小米粥等清凉甜品。但是增加项目一定要考虑到投产。

不要有太多的食材的浪费,另外就是确实是可以帮助到主营业务的销售。选址的话个人建议商业中心、学校、医院附近,小饭店、饮食集中的地方就很适合,麻辣拌经常是作为午餐、晚餐出现。所以午餐、晚餐人流集中的街道就非常适合。在这里就可以看出来了,冷锅串串属于休闲小吃,而麻辣拌是属于主食。两者的性质差别不同。

冷锅串串和麻辣拌有什么区别B.jpg

现在餐饮市场同质化也比较严重,如果是准备做四川麻辣美食,可以先考察了解下当地是否已经有相关店铺。先去吃下味道,看看生意情况,粗略的了解下当地市场需求和顾客接受度。如果是在四川开店,小编可能会选择开家冷锅串串店,而不是麻辣拌。因为冷锅串串有成熟的市场基础,顾客接受和认知度高,易于市场的宣传推广和经营。

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标签:市场
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评论列表

痴情年华  2个月前 回复该评论
要是麻辣拌的话,其实东北还算是很流行的!但是我知道,其实在哈尔滨来讲麻辣拌不是那么的流行,为啥?因为据我所知麻辣拌应该是辽宁抚顺那边的美食,是不是起源我还真不清楚,但是哈尔滨这边刚开始只有麻辣烫,最开始是没有麻辣拌的!
巴小厨底料  2个月前 回复该评论
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黄花大闺女  2个月前 回复该评论
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你嗨  2个月前 回复该评论
麻辣拌我理解的是两种,一种就是拌菜,一种就是麻辣烫的新形式。在北方一些地方的拌菜,辣椒都不是特别辣的那种,反而会加些芝麻,很香。
骑帅猪的衰哥  2个月前 回复该评论
麻辣拌和麻辣烫一样,便宜,10多元可以吃饱。对我来说麻辣拌就是:今天不爱吃饭,来点儿麻辣拌吧;明天嘴没味儿,吃个麻辣拌吧;没去饭啊,去吃麻辣拌吧。
少女尼斯  2个月前 回复该评论
麻辣拌的原型是四川的麻辣烫,上世纪九十年代,麻辣烫传入抚顺,在抚顺火爆一时,而且当时正赶上抚顺的下岗大潮,很多下岗职工都干起了麻辣烫小店,随着竞争激烈,于是有人开始了创新,在麻辣烫的基础上,多放油盐不加汤,原料煮熟了直接拌。

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